Любимая еда

Помидоры вяленные

Вяленые помидоры – это деликатес, который идеально подходит для добавления в салаты, соусы, пасты и даже как самостоятельное блюдо. Они обладают неповторимым ароматом, текстурой и вкусом, а их приготовление требует времени и терпения, но результат того стоит.

Помидоры вяленые

 

 

Распечатать Pin
3 от 4 голоса

Помидоры вяленые

Для вяления подходят только мясистые сорта томатов, такие как “сливки” или “рома”. Лучше всего использовать помидоры, выращенные в открытом грунте, так как они имеют более насыщенный вкус и аромат.
Блюдо консервы
Кухня Итальянская
Ключево слово вяленные помидоры, Вяленные томаты, томаты
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 2 дней
Общее время 2 дней 1 час
Порции 6 порций
Калории 258kcal

Ингредиенты

  • 4 кг. Помидоры
  • 1 Головка Чеснок
  • 800 мл. Растительное масло Оливковое или подсолнечное
  • 2 ч.л. Базилик сушеный
  • 1 ч.л. Орегано Можно добавить и другие травы, розмарин например.
  • 1 ч.л. Черный перец

Инструкции

  • Моем помидоры и разрезаем их пополам или на четвертинки, если они крупные. Ложкой удаляем сердцевину (семена ).
    Помидоры вяленые
  • На противень расстилаем лист пергаментной бумаги и выкладываем подготовленные помидоры.
    Помидоры вяленые
  • Отправляем противни в духовку разогретую до 70-80 градусов. С включенной конвекцией и приоткрытой немного дверцей
    Помидоры вяленые
  • Сушим помидоры до готовности.
    Помидоры вяленые
  • Следующим этапом, нужно подготовить банки, крышки. Простерилизовать их.
    Почистить чеснок и приготовить травы.
    Помидоры вяленые
  • Чеснок нарезаем на тонкие ломтики.
    Помидоры вяленые
  • В простерилизованные банки закладываем нарезанный чеснок, посыпаем сухих трав.
    Помидоры вяленые
  • Следом укладываем слой томатов.
    Помидоры вяленые
  • И так чередуя заполняем банки
    Помидоры вяленые
  • Теперь разогреваем масло. Но не ждем когда пойдет сизый дымок, а просто хорошо нагреваем масло и заливаем и банки до самого верха.
  • Закрываем крышками. Даем банкам остыть и убираем в холодильник.
    Приятного аппетита.

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 258kcal | Углеводы: 43.46g | Белок: 14.11g | Жир: 2.97g
3 from 4 votes (4 ratings without comment)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating





Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »