Меню
Любимая еда

Рубрика: Специи

Немного о различных специях. И возможности их приготовления ( которые готовятся).

соль адыгейская

Адыгейская соль

Адыгейская соль, очень ароматная приправа, придающая блюдам насыщенный, незабываемый вкус вкус. Сама по себе Адыгейская соль это уникальная смесь специй. Для приготовления этой полезной и оригинальной приправы все ингредиенты долго и тщательно подбирались. Именно поэтому такая смесь оказывает огромное влияние на организм. Мало просто смешать все ингредиенты в одной посуде. Адыгейская национальная специя удивительна тем, […]

Петрушка

Петрушка

Петрушка известное растение, которое часто используют в качестве приправы. Петрушка относится к роду семейства Зонтичковых. Популярная огородная культура с двухлетним жизненным циклом культивируется с IX века. Она известна с древних времен, когда использовалась в качестве лекарственного средства. Несмотря на ее неповторимый вкус и аппетитный аромат в далеком прошлом была доступна далеко не всем огородникам. Петрушка […]

укроп

Укроп

Укроп ценится за наличие в нем эфирных масел, до 5%, протеиновых веществ, аскорбиновой кислоты, каротина, флавоноидов, витаминов В1, В2, В6, РР, Р, фолиевой кислоты, солей железа, калия, кальция, фосфора и других. Из-за высокого содержания эфирных масел, укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Используют укроп в свежем, консервированном и сушеном виде как приправу к […]

Сельдерейная соль

Сельдерейная соль

Сельдерейная соль, очень ароматная специя. Которую можно довольно легко приготовить и дома. Но зато ваши блюда приобретут новые вкусовые краски. Даже обычный суп, при использовании такой соли заиграет новыми , вкусовыми красками. Ингредиенты: Сельдерей 1 большой пучок Соль (лучше морская) но можно и поваренную 100 гр. Возьмем хороший пучок Сельдерея. Вымоем его хорошо. Обсушим от […]

bay leaf, лавровый лист

Лавровый лист

Привычная всем специя «Лавровый лист» — это постоянно зеленые листья дерева под названием «Лавр благородный». Происхождение этого листа опутано легендами, это самое часто встречающееся растение мифов Древней Греции. Как известно ветки с этими листьями увенчивали головы Римских императоров. В данное время это дерево растет практически во всех странах с теплым климатом. Лавровые листья широко используются […]

паприка

Паприка

Паприка по праву может претендовать на звание одной из наиболее известных в мире приправ. Порошок красного цвета обладает сладковатым вкусом с пикантными горьковатыми нотками и широко используется в кулинарии. Сырьем для производства паприки является сладкий перец. Его латинское название — Capsicum annum, а на русском он также называется паприка. Его плоды после созревания высушивают, а потом […]

Базилик

Базилик

Приправа базилик — полезные свойства и способы применения В кулинарии приправа базилик известна многим. Её  знают,любят и  ценят за полезные и необычные вкусовые свойства, и используют как свою любимую пряность. Внешне это очень красивое растение. Его листья бывают зелёного, фиолетового и даже белого цвета, а цветки – розовыми, белыми, пурпурными. Известны не только кулинарные, но […]

кориандр

Кориандр

Приправа кориандр Кориандр это одна из самых популярных специй в кухнях многих народов мира. Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного аромата в парфюмерии, косметике, мыловарении Кориандр Овощной кориандр – это травянистое растение однолетник, принадлежащее к семейству зонтичные. Его легко отличить по голому прямостоячему стеблю, достигающему 70 см в высоту. Листья кориандра, […]

семена горчицы

Горчица

Горчица – однолетнее растение, принадлежащее к семейству крестоцветных культур. Самой востребованной частью травы являются семена, которые широко используют в кулинарных целях. Так, из обезжиренного жмыха зерен готовят столовую горчицу, а из молотого сырья получают одноименную приправу. Кроме того, молодые листья растения добавляют в салаты или используют в качестве закуски к мясным, рыбным гарнирам. ПРИМЕНЕНИЕ В […]

Сельдерей

Сельдерей

Сельдерей это травянистое растение. Принадлежит к семейству зонтичных. Сельдерей обладает сильным ароматом и пряным сладковато-горьковатым вкусом. В кулинарии используют все части этого удивительного растения, от семеня до корнеплода. Зелень сельдерея в свежем виде используют в салатах, супах. В супы же добавляют и тонкие ломтики корнеплода. В качестве приправы в первых блюдах используют и семена сельдерея. […]

Translate »