Цыпленок по Каджунски

Цыпленок по Каджунски очень пряное блюдо, но сам цыпленок получается необычайно нежным. Каджуны это потомки франко-канадских переселенцев проживающих в штате Луизина. Кухня Каджунов отличается очень пряными блюдами, которые совсем не похожи на блюда Европейской кухни, хотя все ингредиенты довольно доступны и вы с легкостью можете приготовить это блюдо дома. Давайте попробуем приготовить.

Распечатать Pin

5 от 8 голоса

Цыпленок по Каджунски

Цыпленок по Каджунски выходит очень нежным, сочным, ароматным. Он просто не может не понравиться. Приготовить его совсем не сложно. А вы сможет удивить всех новым блюдом на Вашем столе.

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда

Кухня Американская, Каджунская

Ключево слово как приготовить курицу, как приготовить курочку, как приготовить цыпленка, как приготовить цыпленка по Каджунски, рецепт цыпленка по Каджунски, Цыпленок в духовке, цыпленок по Каджунски, цыпленок с овощами

Время на подготовку 25

Время приготовления 1 30

Общее время 1 55

Порции 4 порции

Калории 173.2kcal

Ингредиенты

1 шт. Цыпленок
2 ст.л. Мука приправленной солью и черным перцем
3 ст.л. Растительное масло
2 шт. Морковь
150 гр. Острой колбаски Чоризо Можно заменить охотничьей колбаской, Итальянской острой колбаской
2 зубчика Чеснок
2,5 см. Корень имбиря
200 гр. Консервированные помидоры
1 шт. Репчатый лук

Инструкции

Приготовим все ингредиенты. Нарежем колбаску.
Лук режем полукольцами.
Нашинкуем морковь. При желании можно добавить и немного кабачков. Помидоры очищаем от кожицы и мелко шинкуем.
Натираем корень имбиря, а чеснок мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавку.
Вымоем тушку нашего цыпленка. Оботрем салфетками и обваляем его в половине порции муки (с солью и перцем)
Разогреваем сковороду с маслом. И обжариваем цыпленка, чтоб стал немного румяным. Перевернем его и подрумяним с другой стороны тоже.
Цыпленка уберем со сковороды пока в сторону. А в сковороду опустим нарезанный полукольцами лук, колбаску и морковь. Обжарим все минуты 3-4
Добавляем чеснок и имбирь. Жарим еще минут 5
Добавляем оставшуюся муку, все перемешиваем и высыпаем помидоры. Еще раз все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Берем подходящую форму для запекания. Перекладываем все со сковороды в нее.
Сверху ложим цыпленка.
Закрываем крышкой или затягиваем все фольгой.
Ставим все в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час 30 минут.
Прошло полтора часа, блюдо готово. На гарнир хорошо подходит отваренный рис.
Приятного аппетита!!