Любимая еда

Перец фаршированный

Фаршированный перец – сытное и вкусное блюдо болгарской, молдавской, румынской, украинской, грузинской, русской, а также азербайджанской кухни. Блюда из сладкого перца, фаршированного мясом и рисом, можно добавить в начинку помидоры и сыр.

перец фаршированный

Перец фаршированный
Print Pin
5 от 3

Фаршированный перец

Фаршированный перец - полноценный и сытный ужин, а также блюдо для угощения гостей. Если нафаршировать перец в летний период, в сезон сбора урожая, и заморозить, то таким полуфабрикатом можно радовать себя и в зимний период.
Блюдо Вторые блюда
Кухня Болгарская, Грузинская, Молдавская, Румынская, Русская, Украинская
Keyword Перец фаршированный, Пошаговый рецепт фаршированного перца, Рецепт с фото фаршированного перца, Рецепт фаршированного перца, Фаршированный перец
Время Подготовки 40 минут
Время Приготовления 50 минут
Общее время 1 час 30 минут
Порции 5 порций
Количество калорий 119.4kcal

Ингредиенты

  • 17-20 шт Болгарский перец
  • 1 кг. Фарш мясной свинина+говядина.
  • 300 г. Рис
  • 1-2 шт. Репчатый лук
  • 5 зубчиков Чеснок
  • Соль по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.

Соус для Перцев

  • 2-3 шт. Морковь
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 3-4 зубчиков Чеснок
  • 50 гр. Растительное масло для обжарки
  • 2-3 шт. Лавровый лист
  • соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • 2 ст.л. Укроп мелко нарезанный или сушеный.
  • 2 ст.л. Томатная паста

Инструкции

  • Сначала займемся подготовкой начинки. Мелко нарезаем лук, чеснок пропускаем через чеснокодавку, добавляем к фаршу и перемешиваем. Если Вы сами готовите фарш из мяса, то целесообразнее прокрутить лук и чеснок вместе с мясом через мясорубку, это ускорит и облегчит процесс.
  • Всыпаем в фарш рис, перемешиваем.
  • К получившейся смеси мяса и риса добавляем соль и перец. Окончательно вымешиваем начинку для фарширования перцев. Если начинка получилась суховата, можно добавить в неё полстакана воды. Начинка станет более податливой и ею легче будет начинять перцы.
    перец фаршированный
  • Начинка готова, займемся перцами. Вымоем их, срежем хвостики и вычистим семечки, сполоснем перчики, и они готовы к фаршировке.
    перец фаршированный
  • Начиняем подготовленной начинкой подготовленные перчики, стараемся, чтоб не оставалось пустот внутри. Полуфабрикат фаршированного перца готов. Дальше можно сразу приступить к приготовлению перцев или сложить получившиеся полуфабрикаты в полиэтиленовый мешок или контейнер и убрать в морозильную камеру – заготовка на зиму. Так фаршированные перчики будут радовать летней яркостью и отличным вкусом в любое время года.
  • Теперь приступим к готовке соуса для перцев. Почистим и нарежем мелко репчатый лук и морковь.
  • Поставим на огонь кастрюлю или казан, нальем растительного масла.
    перец фаршированный
  • В разогретое масло добавим нарезанный репчатый лук и обжарим его до золотистого цвета.
    перец фаршированный
  • Теперь можно к луку добавить и морковь
  • Перемешаем и дадим моркови обжариться и выпустить аромат.
  • Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
    перец фаршированный
  • Вливаем немного воды минут 5 потушим овощи.
    перец фаршированный
  • Если кастрюля позволяет вместить перцы можно выложить их поверх тушенный овощей, если нет то можно уложить их в кастрюлю по больше.
    перец фаршированный
  • Сверху выкладываем соус с овощами.
    перец фаршированный
  • Доливаем воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 35 минут.
    Перец фаршированный
  • Добавляем лавровый лист, солим , перчим.
  • Высыпаем сверху нарезанный или сушеный укроп. Даем еще пару минут покипеть.
    Перец фаршированный
  • Посыпаем мелко нарезанным чесноком. Еще минута и перец готов.
    Приятного аппетита !!
    Перец фаршированный

Nutrition

Порция: 100гр. | Количество калорий: 119.4kcal | Углеводы: 17.4g | Белок: 4.6g | Жир: 3.5g

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »