Суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками – «палочка выручалочка» для хозяйки, когда не хватает времени. Готовится быстро, просто. Наваристый мясной бульон, овощи, зелень. Этот суп полюбится всем домочадцам.

Распечатать Pin

5 от 2 голоса

Суп с фрикадельками.

Блюдо Супы

Кухня Русская

Ключево слово суп с фрикадельками

Время на подготовку 10

Время приготовления 40

Общее время 50

Порции 8 порций

Калории 158.25kcal

Ингредиенты

3 л. Вода
1 шт. Морковь
250 гр. Фарш мясной
4 шт. Картофель
1 пучок Укроп
Растительное масло
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
0,5 ч.л. Куркума
3 листика Лавровый лист

Инструкции

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Ждем пока закипит вода. Тем временем моем, чистим морковь и лук репчатый. Морковь нарезаем соломкой, лук – мелкими кубиками.
Берем сковороду, ставим ее на огонь. В разогревающуюся сковороду наливаем столовую ложку растительного масла и высыпаем в нее измельченные морковь и лук.
Обжариваем минут 5, добавляем ½ ч.л. молотой куркумы (она придаст бульону золотистый цвет), молотый черный перец. Не забываем помешивать. Поджариваем овощи еще 5 минут, выключаем огонь под сковородой.
Моем и чистим картофель.
Режем и отправляем в кастрюлю с закипевшей водой. Картофель варим 10 минут. Пока варится картофель, делаем небольшие шарики из мясного фарша (фрикадельки). Фарш может быть из любого мяса, это зависит от Ваших предпочтений.
Через 10 минут к картофелю отправляем нашу зажарку из моркови и лука со специями и фрикадельки (выкладываем фрикадельки по одной, чтоб они не разваливались и не слипались, сохраняли свою форму).
Солим наш суп. Добавляем лавровый лист. Варим еще 15-20 минут. Пробуем суп на соль, при необходимости досаливаем. В завершении, добавляем укроп, в супах мне больше нравится использовать именно сушеный укроп, он дает больше аромата и вкуса бульону (на мой взгляд).
Проверяем готовность картофеля. Все, наш суп готов. Сытный, насыщенный, мясной. Подавать суп с фрикадельками лучше со сметаной.
Приятного аппетита!!!