Шакшука

Шакшука или яичница с помидорами и перцем, очень популярное блюдо в Израиле и на всем ближнем Востоке. Так же как и рецептов ее приготовления, наверно у каждой хозяйки есть свой секрет. как сделать шакшуку еще вкуснее. На самом деле получается очень вкусное и сытное блюдо. После нее точно пол дня и не думаешь о еде. Набор продуктов самый простой, спелые помидоры, болгарский перец, чеснок и яйцо, ну а дальше только полет вашей фантазии…

Распечатать Pin

3.40 от 10 голоса

Шакшука

Шакшука или яичница с помидорами, перцем и чесноком. Быстро и просто готовится, но очень вкусное и ароматное блюдо. Единственно для шакшуки нужны ароматные и спелые помидоры. Тогда шакшука заиграет всеми красками и вкусом.

Блюдо Вторые блюда, Завтрак

Кухня Ближневосточная, Еврейская кухня

Ключево слово Рецепт шакшуки, Шакшука, яичница, Яичница с помидорами

Время на подготовку 10

Время приготовления 15

Общее время 25

Порции 1 порция

Калории 130.9kcal

Ингредиенты

1-0,5 шт. Болгарский перец
3 зуб Чеснок
3 шт. Помидоры Спелые
зелень по вкусу
2 шт Яйцо куриное
0,2 ч.л. куркума
2 ст.л. оливковое масло по вкусу
1 шт. Перец полугорький Или 1 чили перец по желанию,
100 гр. Острой колбаски по желанию
Соль по вкусу

Инструкции

Приступим. Для начала приготовим все наши ингредиенты Чеснок почистим и пропустим через чеснокодавку или мелко нарежем.
Помидоры надрезаем крест на крест, складываем с миску и заливаем кипятком.
Отложим пока помидоры , почистим и нарежем лук.
Тоже сделаем и с Болгарским перцем, чили и колбасой.
Теперь снова возьмемся за помидоры. Шкурка с них легко снимается, после кипятка. Очистим помидоры от шкурки.
А затем мелко порежем на кубики.
Все готово, можно начинать готовить.
Ставим сковороду на огонь, нагреваем и наливаем масло.
Обжарим лук до золотистого цвета.
Добавим колбаску, если вы готовите с ней. Если нет пропускаем этот шаг.
Добавляем помидоры и тушим их пока не выпариться половина жидкости .
Тогда самое время опустить и перцы. И потушить их вместе с томатами еще пару минут.
К почти готовой матбухе добавляем чеснок, куркуму и солим.
Делаем небольшие углубления и разбиваем осторожно, чтоб желток остался целым. Если готовить человек на 6 то можно 3 яйца добавить целиком, а 3 только желтки. Некоторые считают , что так выходит вкуснее.
Жарим пока белок не станет белым. Посыпаем рубленной зеленью и подаем на стол, прям в сковороде. Ну или в подогретых тарелках или порционных сковородах. К шакшуке обязательно надо подать питу или лепешку.
Приятного аппетита !!!