Шакшука
Шакшука или яичница с помидорами, перцем и чесноком. Быстро и просто готовится, но очень вкусное и ароматное блюдо. Единственно для шакшуки нужны ароматные и спелые помидоры. Тогда шакшука заиграет всеми красками и вкусом.
Servings: 1 порция
Calories: 130.9kcal
Ингредиенты
- 1-0,5 шт. Болгарский перец
- 3 зуб Чеснок
- 3 шт. Помидоры Спелые
- зелень по вкусу
- 2 шт Яйцо куриное
- 0,2 ч.л. куркума
- 2 ст.л. оливковое масло по вкусу
- 1 шт. Перец полугорький Или 1 чили перец по желанию,
- 100 гр. Острой колбаски по желанию
- Соль по вкусу
Инструкции
- Приступим. Для начала приготовим все наши ингредиенты Чеснок почистим и пропустим через чеснокодавку или мелко нарежем.
- Помидоры надрезаем крест на крест, складываем с миску и заливаем кипятком.
- Отложим пока помидоры , почистим и нарежем лук.
- Тоже сделаем и с Болгарским перцем, чили и колбасой.
- Теперь снова возьмемся за помидоры. Шкурка с них легко снимается, после кипятка. Очистим помидоры от шкурки.
- А затем мелко порежем на кубики.
- Все готово, можно начинать готовить.
- Ставим сковороду на огонь, нагреваем и наливаем масло.
- Обжарим лук до золотистого цвета.
- Добавим колбаску, если вы готовите с ней. Если нет пропускаем этот шаг.
- Добавляем помидоры и тушим их пока не выпариться половина жидкости .
- Тогда самое время опустить и перцы. И потушить их вместе с томатами еще пару минут.
- К почти готовой матбухе добавляем чеснок, куркуму и солим.
- Делаем небольшие углубления и разбиваем осторожно, чтоб желток остался целым. Если готовить человек на 6 то можно 3 яйца добавить целиком, а 3 только желтки. Некоторые считают , что так выходит вкуснее.
- Жарим пока белок не станет белым. Посыпаем рубленной зеленью и подаем на стол, прям в сковороде. Ну или в подогретых тарелках или порционных сковородах. К шакшуке обязательно надо подать питу или лепешку.Приятного аппетита !!!
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 130.9kcal | Углеводы: 4g | Белок: 7.6g | Жир: 9.2g