Карри с креветками

Карри с креветками, индийская кухня, во многом экзотическая для нас. Но все же его вполне под силу приготовить и дома. Можно конечно использовать и готовые наборы специй, под аналогичным названием. Но сегодня приготовим все сами. По этому же рецепту можно приготовить и рыбу, и птицу, если вместо креветок добавить рыбу например или ту же курицу. И остроту карри можно подрегулировать под свой вкус, убавляя или добавляя количество перца в блюде. Ну , что приступим?

Распечатать Pin

2.93 от 14 голоса

Карри с креветками

Карри - индийское блюдо, довольно острое порой, но готовя дома, можно подобрать остроту по своему вкусу. Но зато аромат блюда и его вкус порадует Вас. Какой аромат будет распространятся по вашей кухне при приготовлении карри. Это как маленькое путешествие в Индию.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Индийская

Ключево слово жаренные креветки, как приготовить карри, карри, карри с креветками, рецепт карри

Время на подготовку 15

Время приготовления 35

Общее время 50

Порции 4 порции

Калории 303.3kcal

Ингредиенты

1 пакет Креветки
60 гр. Растительное масло
3 ч.л. Кориандр
1 ч.л. Зира
0,5 ч.л. Куркума
0,5 ч.л. Перец красный молотый По вкусу, можно убавить.
2 зубочка Чеснок
2 ч.л. Имбирь натертый Или порошок Имбиря
2 шт. Перец Чили красный стручка целых
5-6 штук Помидор спелых
2 ч.л. Соль
1 шт. Репчатый лук
1 шт. Болгарский перец
3 веточки Зелень Кинзы Посыпать блюдо
1 стакан Вода
1 ч.л. сахар

Инструкции

До начала процесса приготовления нужно подготовить все ингредиенты. Чтоб бы потом не отвлекаться от готовки. Начнем со специй. Перемолим их в ступке.
Помидоры зальем кипятком и дадим им пару минут. Потом снимем с них шкурку.
Порежем помидоры кубиками
Лук режем кубиками
Болгарский перец порежем кольцами
Чеснок почистим и пропустим через давилку. Натрем имбирь , если у Вас он свежий.
Наливаем в вок масло, даем ему немного нагреться и высыпаем специи.
Хорошо перемешиваем специи, немного обжарив. Следом добавляем чеснок и имбирь. Не много обжариваем, постоянно перемешивая.
И добавляем нарезанные томаты.
Следом отправляем лук.
Дадим немного потушиться, выпариться соку и добавим болгарский перец. Незабываем перемешивать, чтоб не подгорело.
Выливаем стакан воды и тушим минут 15. Посолим и сахара добавим с чайную ложечку.
Самое время добавить и креветок. Тут есть своя хитрость, какие у вас креветки, очищенные или нет и какого размера. От этого зависит и время приготовления их. Время может меняться от 5 до 15 минут.
Перемешаем и положим сверху два стручка перца. Если не любите острое, опустите этот момент и не добавляйте перец.
Вот и все, наше карри готово. Выкладываем в блюдо, посыпаем нарезанной зеленью и готово. Очень хорошо в качестве гарнира подойдет отваренный, рассыпчатой рис.
Приятного аппетита!