Любимая еда

Аджика

Аджика — это острая приправа, которая традиционно готовится на Кавказе. Она имеет характерный жгучий вкус и яркий цвет. Аджика широко используется в кулинарии для придания блюдам пикантности и остроты.

Состав и польза:

Основным ингредиентом аджики является острый перец, который богат витамином С, каротиноидами и капсаицином. Капсаицин — это вещество, которое придает остроту и обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, аджика содержит чеснок, соль и специи, которые также обладают полезными свойствами.

Применение в кулинарии:

Аджика используется в качестве приправы к различным блюдам, таким как:

  • Шашлык
  • Супы
  • Борщи
  • Рагу
  • Мясные блюда
  • Рыбные блюда
  • Овощные салаты
  • Соусы

 

Adjika

 

Распечатать
5 от 1 голос

Аджика

Аджика – это острый соус, который является неотъемлемой частью кавказской кухни. Этот ароматный и пикантный соус добавляет яркость и остроту различным блюдам, придавая им неповторимый вкус.
Блюдо приправа, соус
Кухня Абхазская
Ключево слово Аджика, Ароматная приправа, Жгучая приправа, острая приправа, острый соус, перец
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минуты
Порции 10 порций
Калории 65kcal

Ингредиенты

  • 0,5 кг. Перец Чили красный
  • 2 ст.л. Кориандр
  • 1 ст.л. Хмели-сунели
  • 150 гр. Грецкие орехи
  • 3 ст.л. Соль
  • 3 гол. Чеснок
  • 1 пучок Зелень Кинзы
  • 1 пучок Базилик фиолетовый
  • 3 пучка Укроп

Инструкции

  • Помоем перец , обсушим его и отрезав зеленый хвостик, разрежем пополам.
    Аджика
  • Удалим с перца все семена.
    Аджика
  • Почистим чеснок.
    Аджика
  • В ступке перетрем в порошок семена кориандра.
  • Очистим ядра грецких орехов.
    Аджика
  • Выкладываем все ингредиенты в блендер и перемалываем все. Можно пропустить через мясорубку.
  • Далее можно разложить в небольшие пастеризованные банки и употреблять по мере необходимости.
    Приятного аппетита !!
    Аджика

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 65kcal | Углеводы: 14.1g | Белок: 1.6g | Жир: 0g
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating





Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »