Цыпленок по аджарски

Цыпленок по аджарски, вкусный и несложный рецепт приготовления цыпленка или курицы. Цыпленок выходит невероятно вкусный и ароматный. Сам процесс приготовления не займет много времени и не требует каких-то невиданных продуктов. Все просто и оригинально. Процесс приготовления очень похож на приготовления цыпленка табака (тапака), но, с добавлением аджарского соуса к концу готовки, что придает цыпленку еще больше аромата и вкуса.

Распечатать Pin

5 от 4 голоса

Цыпленок по аджарски

Очень ароматный, вкусный цыпленок. Быстро и просто готовиться. Конечно для приготовления желательно иметь тапак, но если его нет, то вполне можно обойтись и подручными средствами, например, блюдцем и кастрюлей с водой или другим грузом, чтобы придавить цыпленка во время жарки к сковороде. Такой цыпленок будет желанным блюдом как на семейном ужине или обеде, так и на праздничном столе.

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда

Кухня Аджарская, Грузинская

Ключево слово цыпленок жаренный, цыпленок по аджарски, Цыпленок Табака

Время на подготовку 15

Время приготовления 40

Общее время 55

Порции 2 порции

Калории 207kcal

Ингредиенты

1 шт. цыпленок
6 зубчиков Чеснок
1 пучок Зелень Кинзы небольшой
1 ч.л. Хмели-сунели
1 ч.л. Паприка молотая
1 ст. вода
1 ч.л. соль
Черный перец по вкусу
30 гр. Растительное масло Можно заменить на сливочное

Инструкции

Тушку цыпленка разрезаем вдоль грудки, натирает смесью соли и перца с обеих сторон.
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, разогреваем его. Выкладываем цыпленка внутренней стороной вниз.
Если у вас тапак, то накрываем цыпленка, если нет, то закрываем его тарелкой, чуть меньшего диаметра сковороды, и сверху кладем груз (можно поставить кастрюлю с водой)
Время обжарки зависит от размера цыпленка или курицы. Жарим до золотистого цвета, потом переворачиваем на другую сторону, снова накрываем тарелкой и ставим груз.
А пока почистим и мелко нарубим чеснок. Порубим мелко зелень.
В чашку высыпаем порубленный чеснок, паприку, хмели-сунели и щепотку соли.
Добавляем воду
И мелко нарубленную зелень кинзы. Перемешиваем и соус готов.
Цыпленок подрумянился и со второй стороны, снова переворачиваем его внутренней стороной вниз. Поливаем соусом сверху, закрываем сковороду крышкой и тушим еще 8 минут.
Открываем крышку, невероятный аромат разлетается по кухне. Цыпленок готов. Приятного аппетита!!!