Цыпленок по аджарски
Очень ароматный, вкусный цыпленок. Быстро и просто готовиться. Конечно для приготовления желательно иметь тапак, но если его нет, то вполне можно обойтись и подручными средствами, например, блюдцем и кастрюлей с водой или другим грузом, чтобы придавить цыпленка во время жарки к сковороде. Такой цыпленок будет желанным блюдом как на семейном ужине или обеде, так и на праздничном столе.
Servings: 2 порции
Calories: 207kcal
Ингредиенты
- 1 шт. цыпленок
- 6 зубчиков Чеснок
- 1 пучок Зелень Кинзы небольшой
- 1 ч.л. Хмели-сунели
- 1 ч.л. Паприка молотая
- 1 ст. вода
- 1 ч.л. соль
- Черный перец по вкусу
- 30 гр. Растительное масло Можно заменить на сливочное
Инструкции
- Тушку цыпленка разрезаем вдоль грудки, натирает смесью соли и перца с обеих сторон.
- Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, разогреваем его. Выкладываем цыпленка внутренней стороной вниз.
- Если у вас тапак, то накрываем цыпленка, если нет, то закрываем его тарелкой, чуть меньшего диаметра сковороды, и сверху кладем груз (можно поставить кастрюлю с водой)
- Время обжарки зависит от размера цыпленка или курицы. Жарим до золотистого цвета, потом переворачиваем на другую сторону, снова накрываем тарелкой и ставим груз.
- А пока почистим и мелко нарубим чеснок. Порубим мелко зелень.
- В чашку высыпаем порубленный чеснок, паприку, хмели-сунели и щепотку соли.
- Добавляем воду
- И мелко нарубленную зелень кинзы. Перемешиваем и соус готов.
- Цыпленок подрумянился и со второй стороны, снова переворачиваем его внутренней стороной вниз. Поливаем соусом сверху, закрываем сковороду крышкой и тушим еще 8 минут.
- Открываем крышку, невероятный аромат разлетается по кухне. Цыпленок готов. Приятного аппетита!!!
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 207kcal | Углеводы: 1g | Белок: 16g | Жир: 16g