Паэлья

Паэлья-национальное испанское блюдо. Готовить из риса подкрашенного шафраном, кроме риса в паэлью могут добавляться морепродукты, курица, овощи. Существует огромное количество рецептов, этого популярного в Испании блюда. Само название блюда происходит от латинского слова patella , что в переводе означает сковорода. Потому что готовиться оно в большой сковороде и кроме того оно и подается на стол в этой же сковороде. Сегодня мы приготовим смешанную паэлью, в ней будут морепродукты, курица и колбаса. И так приступаем.

Распечатать Pin

4.25 от 4 голоса

Паэлья

Паэлья - это наверно одно из самых популярных блюд испанской кухни. Готовиться из риса , на большой сковороде, от сюда произошло и название , видь в переводе с латинского слово patella, означает сковорода. А вот добавляют к рису и курицу, и кролика, и морепродукты. В самой Испании рецептов паэльи насчитывается более 300 видов. И поверьте вам стоит приготовить и попробовать это блюдо..

Блюдо Вторые блюда

Кухня Испанская

Ключево слово паэлья, паэлья с морепродуктами, пошаговый рецепт паэлья, рецепт палья

Время на подготовку 15

Время приготовления 1

Общее время 1 15

Порции 6 порций

Калории 130kcal

Ингредиенты

1 шт. Курица 1,3 кг примерно
200 гр. Острой колбаски чоризо или другой, можно заменить на сосиски
4 ст.л. Масло Оливковое
1 пакет коктейль из морепродуктов
2 шт. Болгарский перец
350 гр. Рис удлиненный
3 шт. Репчатый лук
2 зуб. Чеснок
1 пакет Креветок грамм 500
3 шт. Помидор
600 гр. Зеленого горошка можно замороженный в пакете
1 ч.л. шафрана
соль
0,5 ч.л. Кайенского перца

Инструкции

Курицу режем на 12 частей. Если используете бедра например, то тоже порежьте каждое бедро на 3-4 кусочка.
Колбаску режем тонкими ломтиками
Болгарский перец кубиками. Если использовать цветной перец блюдо будет более нарядное
Репчатый лук так же нарезается кубиками.
Помидоры можно порезать кубиками, а можно просто на четвертинки. Как вам больше нравиться.
Подготовка в принципе закончена. Да заранее надо разморозить и морепродукты, и зеленый горошек, если это все заморожено было. Ставим на плиту большую сковороду и наливаем в нее масло.
Первым делом обжариваем курицу
Курица стала немного золотистой, солим ее и добавляем болгарский перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь чуть ниже среднего. Пусть потушиться минут 15
Открываем крышку, добавляем наш коктейль из морепродуктов и хорошо перемешиваем
Добавляем рис,лук, чеснок и креветки.
Перемешиваем и ждем пока рис станет прозрачным.
Теперь можно добавить помидоры,горох, шафран, кайенский перец.
Перемешать, добавить 2 стакана воды
Добавить огонь, дать закипеть. Убавим огонь до положения ниже среднего, закроем крышкой. Пусть готовиться минут 25-30
Ну вот и все, снимаем крышку и подаем паэлья прям в сковород на стол. Приятного аппетита.