Приправа «Кобра»

Приправа или томатный соус «Кобра», вкус знакомый многим с самого детства. Кто то делал ее по острее, кто то менее острую, но в списке заготовок на зиму она занимала не последнее место. Тем более , что приготовление не требует применения продуктов отборного качества. В дело шли и помятые овощи. А с чем только не ели эту приправу или соус, добавляя свою нотку вкуса во многие блюда.

Print Pin

4.80 от 10 голоса

Соус "Кобра"

Рецепт из детства, так наверно можно назвать рецепт "Кобры". Многие думают помнят этот жгучий вкус. И как эта приправа скрашивала вкус многих блюд. Рецепт очень прост и не требует много продуктов. К тому же подходят даже помятые томаты и перцы. На качество это не повлияет ни как.

Блюдо приправа, соус

Кухня Русская

Ключево слово приправа кобра, рецепт кобра, соус кобра

Время на подготовку 30

Время приготовления 1

Общее время 1 30

Servings 10 порций

Calories 32.8kcal

Ингредиенты

1 кг. Помидор
0,5 кг. Болгарский перец красный
5 шт. Перец Чили красный
100 гр. Чеснок
100 гр. Хрен корень
1 ст.л. соль
1 ч.л. Сахар

Инструкции

Все овощи моем. У перцев удаляем серединку и семена. Томаты если срезаем нехорошие места, если есть. Корень хрена промываем и очищаем. Так же чистим чеснок.
Все овощи пропускаем через мясорубку
Добавляем соль и сахар. Все перемешиваем. Выливаем в кастрюлю и ставим на газ.
Варим 30 минут на слабом огне, помешивая.
Разливаем в простерилизованные банки. (Как простерилизовать банки, можно прочитать тут) Закрываем крышками ,предварительно прокипяченными 15 мин.
Переворачиваем, чтоб проверить на герметичность. Закрываем до остывания чем небудь теплым. А потом убираем на место хранения.
Приятного аппетита!!