Любимая еда
индейка

Индейка запеченная в духовке.

Все чаще на праздничных столах можно видеть индейку запеченную в духовке. Тушку идейки сейчас можно довольно свободно купить как в магазине, так и на рынке, при чем выбрать по вашему желанию и размер птицы, а дальше нужно только приготовить ее так, чтоб она была сочная и вкусная. Предлагаем Вашему вниманию такой рецепт приготовления индейки. Хотя нужно заметить, что время приготовления довольно большое, а если птица еще была и заморожена, то это увеличивает время  на день или два. Поэтому рекомендуем заранее просчитать ваше время, чтоб успеть приготовить птицу к праздничному столу.

индейка
Print Pin
5 от 8 голоса

Индейка запеченная в духовке.

Индейка, большая птица и готовить целиком можно на довольно большую компанию. Наверно поэтому запеченная индейка- это больше праздничное блюдо, когда за столом собирается семья, друзья, в общем хорошая большая компания. Начинать готовить индейку нужно дня за два до намеченного торжества, а если птица заморожена, то и за четыре дня. Размораживать птицу нужно будет в холодильнике, а на это и уйдет дня два, чтоб птица разморозилась хорошо. Еще пара дней уйдет на просолку или маринование мяса, и только потом будем запекать индейку. И так попробуем приготовить??
Блюдо Блюда из птицы
Кухня Американская
Keyword Блюда из индейки, Индейка в духовке, Индейка запеченная, пошаговый рецепт приготовления индейки, рецепт приготовления индейки, фоторецепт приготовления индейки
Время Подготовки 2 дни 1 час
Время Приготовления 3 часа 40 минут
Общее время 2 дни 4 часа 40 минут
Порции 12 порций
Количество калорий 189kcal

Ингредиенты

  • 1 шт. индейка размер зависит от вашей компании
  • 1 шт. Апельсин
  • 1 головка Чеснок
  • 150 гр. Масло сливочное
  • 7 шт. Гвоздика
  • 1 ч.л. Черный перец

Маринад

  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 шт. Морковь
  • 5 шт. Лавровый лист
  • 0,5 стакана Сахар
  • 15 ст.л. Соль Зависит от размера птицы, может больше может меньше
  • 1 шт. Корица
  • 2 ч.л. Кориандр
  • 1 ч.л. Душистый перец

Инструкции

  • Идейку нужно хорошо промыть, удалить все перья, если есть. Удаляем потроха и жир, если есть. Если индейка была заморожена, то перекладываем ее в холодильник до полной разморозки, сколько понадобиться времени зависит от размера птицы.
    индейка
  • Сделаем маринад для индейки. Вскипятим чайник воды и выльем кипяток в большую миску с уже засыпанными в нее солью и сахаром. Перемешаем все до полного растворения сахара и соли. Кидаем в миску кориандр, перец душистый, лавровый лист, нарезанный полукольцами лук и нарезанную морковь. Идейку выкладываем в кастрюлю подходящего размера, заливаем туда маринад и добавляем холодную воду до полного покрытия индейки. На вкус маринад должен быть слегка пересоленным. Оставляем в прохладном месте на двое суток (минимум сутки)
    индейка
  • Промаринованную индейку достаем из маринада, обтираем бумажными салфетками. Осторожно засовываем руку под кожу индейки, разрываем связки между кожей и тушкой индейки, стараясь не порвать кожу. Так нужно отделить кожу на грудке, ножках и боках птицы.
    индейка
  • Сливочное масло разогреваем, чтоб оно было мягким , но не жидким, всыпаем в него черный перец. В чеснокодавке разминаем зубчика 3 чеснока и тоже добавляем в масло.
    индейка
  • Натираем масляной смесью всю индейку как снаружи, так и под кожей.
    индейка
  • Разрезаем апельсин пополам.
    индейка
  • Кладем разрезанный апельсин в кипящую воду и варим его 1,5 минуты.
    индейка
  • Очищаем оставшийся чеснок.
    индейка
  • Внутрь птицы закладываем часть чеснока, затем половину апельсина, снова чеснок и оставшуюся половину апельсина.
    индейка
  • Зашиваем индейку ниткой.
    индейка
  • Выкладываем индейку грудкой вниз в подходящую форму. Закрываем фольгой так, чтоб между фольгой и индейкой был воздух . В фольге делаем отверстия для пара.
    Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 40 минут убавляем температуру до 180 градусов и жарим часа 2,5 ( для индейки весом около 5 кг) , снимаем фольгу чтоб подрумянить индейку.
    индейка
  • Когда индейка подрумяниться, можно доставать и подавать к столу.
    Приятного аппетита!!
    индейка

Nutrition

Порция: 100g | Количество калорий: 189kcal | Углеводы: 0.06g | Белок: 28.55g | Жир: 7.39g

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »