Острая курица

Рецепт острой курицы, для тех кто любит острую еду, с насыщенным вкусом. Хотя при желании можно сделать и вариант не очень острый, подходящий для всей семьи. Но сочность и аромат курицы, приготовленной по этому рецепт, вряд ли оставят кого то равнодушным.

Распечатать Pin

5 от 2 голоса

Острая курица

Рецепт острой курицы, для тех кто любит острую еду, с насыщенным вкусом. Хотя при желании можно сделать и вариант не очень острый, подходящий для всей семьи.

Блюдо Блюда из птицы

Кухня Американская

Ключево слово Курица, курица еда, курица к, курица на блюде, острая курица рецепт, рецепт курицы с картошкой, рецепт острой курицы, рецепт приготовления курицы

Время на подготовку 10

Время приготовления 20

Общее время 30

Порции 4 порций

Калории 310kcal

Ингредиенты

900 гр. Куриное филе или бедра
2 шт. Репчатый лук
1 шт. Корень имбиря 3 см.
1 шт. Перец Чили красный
1 шт. Перец Чили зеленый
1 шт. Перец полугорький
100 мл. Соевый соус
1 шт. Яйцо куриное
50 гр. Мука кукурузная
3-4 шт. Зеленый лук
Растительное масло Для жарки

Инструкции

Так как готовить будем в воке, а в нем готовят на большом огне, то нужно подготовить все ингредиенты заранее. Курицу нарежем небольшими кусками. Если используете так же бедра, то разрезаем их по суставу и еще срезаем по куску мяса с косточки. Лук режем кубиками.
Перец нарезаем соломкой.
Чеснок мелко режем
Зеленый лук шинкуем на кусочки около 1 см длиной
Займемся кляром. Смешаем кукурузную муку с яйцом и натертым имбирем.
Перемешаем все хорошо и выльем туда же 50 мл. соевого соуса.
Если получиться очень густо можно немного развести водой. Кляр готов. Выкладываем всю курицу в кляр и хорошо перемешиваем, чтоб кляр покрыл каждый кусочек курицы.
Подготовительные работы закончены. Приступим к готовке. Ставим на огонь вок. Наливаем в него растительное масло. И ждем пока оно хорошо нагреется. Тогда опускаем в него по кусочку курицы. Так чтоб заполнить все дно вока. Не будем торопиться и обжарим курицу за несколько приемов.
Когда с нижней стороны курица приобретет золотистый красивый цвет переворачиваем ее аккуратно и жарим с другой стороны.
Румяные кусочки достаем и выкладываем в тарелку. А на освободившиеся место в воке докладываем сырые кусочки. Так обжарим все кусочки курицы. Теперь настала очередь овощей. Как только достали последний кусочек курицы, сразу высыпаем в вок лук.
В воке на большом огне жарится все очень быстро, немного обжарив лук, постоянно помешивая его. Добавляем в лук весь перец.
Немного обжариваем его и кладем туда же зеленый лук и чеснок.
Перемешав все пару раз , добавляем в вок всю нашу курицу.
Все перемешаем хорошо, чтоб ароматы проникли в каждый кусочек курицы. и выливаем оставшиеся 50 мл. соевого соуса в вок.
Еще немного обжариваем и все !!Наша острая курица готова. Подавать ее лучше с рисом.
Приятного аппетита!!