Любимая еда
Хворост

Хворост

  Быстрое и вкусное лакомство. Подойдет для завтраков, пикников и домашних чаепитий. Запах от готовящегося хвороста соберёт всех домашних за одним столом.

Хворост
Print Pin
5 от 2

Хворост

  Быстрое и вкусное лакомство. Подойдет для завтраков, пикников и домашних чаепитий. Запах от готовящегося хвороста соберёт всех домашних за одним столом.

Блюдо Выпечка, Дессерт
Кухня Татарская
Keyword печенье хворост, хворост
Время Подготовки 30 минут
Время Приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Порции 6 порций
Количество калорий 506kcal
автор Team Favoritefood

Ингредиенты

  • 500 мл. Кефир
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 150 гр. Сахар
  • 4 ст.л. Растительное масло для теста
  • 800 мл. Растительное масло для жарки
  • 0,5 ч.л. Соль
  • 0,5 ч.л. Сода гашеная
  • 870 гр. Мука
  • 4 ст.л. Сахарная пудра

Инструкции

  • Замешиваем тесто в миксере, что ускорит процесс, или вручную. Смешиваем кефир с яйцами, по одному, добавляем сахар, если Вы сладкоежка, то смело добавьте еще 50 – 60 г сахара,  перемешиваем.

    замешиваем тесто
  • Вливаем растительное масло, соль, перемешиваем. Берем ¼ ч.л. соды гасим уксусом, когда смесь перестанет пениться, выливаем в наше тесто, перемешиваем.

    тесто для хвороста
  • Затем добавляем половину муки, порциями, перемешиваем на медленной скорости (если тесто делаете в миксере), чтоб мука не разлеталась.
    Вторую половину муки лучше вмешивать вручную. Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить больше муки.



    хворост
  • Делим тесто пополам, так удобнее будет раскатывать его в пласт. Раскатываем половину теста в пласт толщиной в 0,7-0,8 мм.

    раскатываем тесто для хвороста
  • Разрезаем получившийся пласт теста на порционные ромбики. Удобнее это делать ножом для пиццы, обычный нож тоже подойдёт. Когда разрезаем пласт, тесто упругое и поэтому расходится, не слипается.

    Хворост
  •   В каждой получившемся порционном кусочке делаем прорезь посередине.

    хворост
  • Сворачиваем хворост, чтоб он получился, в итоге, более аппетитным. Один конец хвороста просовываем в срединную прорезь сверху-вниз

    лепим хворост
  • Второй конец в обратном направлении, снизу-вверх.

    готовим хворост
  • Так проделываем со всем получившимися хворостинками.

    готовим хворост
  • В кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло.

    масло для хвороста
  • Фритюрница – отлично! Разогреваем масло и складываем в него наши хворостинки.

    Жарим Хворост
  • Обжариваем на среднем огне до румяной золотистой корочки, но не до коричневого цвета, они будут жесткими. Следите за ними!

    Жарим хворост
  • Как только получили золотистый цвет, вынимаем хворост из масла шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с хвороста стекло лишнее масло.

    Хворост
  •   Затем, выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко, так пудра ляжет более равномерно и украсит наш хворост.

    Хворост
  • Приятного аппетита!!!

    хворост

Nutrition

Порция: 100g | Количество калорий: 506kcal | Углеводы: 71.81g | Белок: 9.12g | Жир: 20g

  Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% – 500 мл
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Сахар – 150 г
  • Масло растительное – 3-4 ст.л. (для теста)
  • Масло растительное – 700-900 г (для жарки)
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода гашеная – 0,5 ч.л.
  • Мука – 870 г
  • Сахарная пудра 3-4 ст.л.

  Замешиваем тесто в миксере, что ускорит процесс, или вручную. Смешиваем кефир с яйцами, по одному, добавляем сахар, если Вы сладкоежка, то смело добавьте еще 50 – 60 г сахара,  перемешиваем.

Вливаем растительное масло, соль, перемешиваем. Берем ¼ ч.л. соды гасим уксусом, когда смесь перестанет пениться, выливаем в наше тесто, перемешиваем.

Затем добавляем половину муки, порциями, перемешиваем на медленной скорости (если тесто делаете в миксере), чтоб мука не разлеталась.

Вторую половину муки лучше вмешивать вручную. Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить больше муки.

  Делим тесто пополам, так удобнее будет раскатывать его в пласт. Раскатываем половину теста в пласт толщиной в 0,7-0,8 мм.

Разрезаем получившийся пласт теста на порционные ромбики. Удобнее это делать ножом для пиццы, обычный нож тоже подойдёт. Когда разрезаем пласт, тесто упругое и поэтому расходится, не слипается.

Хворост

  В каждой получившемся порционном кусочке делаем прорезь посередине.

хворост

Сворачиваем хворост, чтоб он получился, в итоге, более аппетитным. Один конец хвороста просовываем в срединную прорезь сверху-вниз.

Второй конец в обратном направлении, снизу-вверх.

  Так проделываем со всем получившимися хворостинками.

  В кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло.

Фритюрница – отлично! Разогреваем масло и складываем в него наши хворостинки.

Обжариваем на среднем огне до румяной золотистой корочки, но не до коричневого цвета, они будут жесткими. Следите за ними!

  Как только получили золотистый цвет, вынимаем хворост из масла шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с хвороста стекло лишнее масло.

  Затем, выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко, так пудра ляжет более равномерно и украсит наш хворост.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »