Хворост
Быстрое и вкусное лакомство. Подойдет для завтраков, пикников и домашних чаепитий. Запах от готовящегося хвороста соберёт всех домашних за одним столом.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood17.jpg&nocache=1)
Хворост
Ингредиенты
- 500 мл. Кефир
- 2 шт. Яйцо куриное
- 150 гр. Сахар
- 4 ст.л. Растительное масло для теста
- 800 мл. Растительное масло для жарки
- 0,5 ч.л. Соль
- 0,5 ч.л. Сода гашеная
- 870 гр. Мука
- 4 ст.л. Сахарная пудра
Инструкции
- Замешиваем тесто в миксере, что ускорит процесс, или вручную. Смешиваем кефир с яйцами, по одному, добавляем сахар, если Вы сладкоежка, то смело добавьте еще 50 – 60 г сахара, перемешиваем.
- Вливаем растительное масло, соль, перемешиваем. Берем ¼ ч.л. соды гасим уксусом, когда смесь перестанет пениться, выливаем в наше тесто, перемешиваем.
- Затем добавляем половину муки, порциями, перемешиваем на медленной скорости (если тесто делаете в миксере), чтоб мука не разлеталась. Вторую половину муки лучше вмешивать вручную. Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить больше муки.
- Делим тесто пополам, так удобнее будет раскатывать его в пласт. Раскатываем половину теста в пласт толщиной в 0,7-0,8 мм.
- Разрезаем получившийся пласт теста на порционные ромбики. Удобнее это делать ножом для пиццы, обычный нож тоже подойдёт. Когда разрезаем пласт, тесто упругое и поэтому расходится, не слипается.
- В каждой получившемся порционном кусочке делаем прорезь посередине.
- Сворачиваем хворост, чтоб он получился, в итоге, более аппетитным. Один конец хвороста просовываем в срединную прорезь сверху-вниз
- Второй конец в обратном направлении, снизу-вверх.
- Так проделываем со всем получившимися хворостинками.
- В кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло.
- Фритюрница – отлично! Разогреваем масло и складываем в него наши хворостинки.
- Обжариваем на среднем огне до румяной золотистой корочки, но не до коричневого цвета, они будут жесткими. Следите за ними!
- Как только получили золотистый цвет, вынимаем хворост из масла шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с хвороста стекло лишнее масло.
- Затем, выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко, так пудра ляжет более равномерно и украсит наш хворост.
- Приятного аппетита!!!
Питание
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% – 500 мл
- Яйцо куриное – 2 шт
- Сахар – 150 г
- Масло растительное – 3-4 ст.л. (для теста)
- Масло растительное – 700-900 г (для жарки)
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода гашеная – 0,5 ч.л.
- Мука – 870 г
- Сахарная пудра 3-4 ст.л.
Замешиваем тесто в миксере, что ускорит процесс, или вручную. Смешиваем кефир с яйцами, по одному, добавляем сахар, если Вы сладкоежка, то смело добавьте еще 50 – 60 г сахара, перемешиваем.
Вливаем растительное масло, соль, перемешиваем. Берем ¼ ч.л. соды гасим уксусом, когда смесь перестанет пениться, выливаем в наше тесто, перемешиваем.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood19.jpg&nocache=1)
Затем добавляем половину муки, порциями, перемешиваем на медленной скорости (если тесто делаете в миксере), чтоб мука не разлеталась.
Вторую половину муки лучше вмешивать вручную. Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить больше муки.
Делим тесто пополам, так удобнее будет раскатывать его в пласт. Раскатываем половину теста в пласт толщиной в 0,7-0,8 мм.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood15.jpg&nocache=1)
Разрезаем получившийся пласт теста на порционные ромбики. Удобнее это делать ножом для пиццы, обычный нож тоже подойдёт. Когда разрезаем пласт, тесто упругое и поэтому расходится, не слипается.
![Хворост](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood35.jpg&nocache=1)
В каждой получившемся порционном кусочке делаем прорезь посередине.
![хворост](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood36.jpg&nocache=1)
Сворачиваем хворост, чтоб он получился, в итоге, более аппетитным. Один конец хвороста просовываем в срединную прорезь сверху-вниз.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood7.jpg&nocache=1)
Второй конец в обратном направлении, снизу-вверх.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood10.jpg&nocache=1)
Так проделываем со всем получившимися хворостинками.
В кастрюлю или сковороду наливаем растительное масло.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood9.jpg&nocache=1)
Фритюрница – отлично! Разогреваем масло и складываем в него наши хворостинки.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood3.jpg&nocache=1)
Обжариваем на среднем огне до румяной золотистой корочки, но не до коричневого цвета, они будут жесткими. Следите за ними!
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood5.jpg&nocache=1)
Как только получили золотистый цвет, вынимаем хворост из масла шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с хвороста стекло лишнее масло.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood6.jpg&nocache=1)
Затем, выкладываем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко, так пудра ляжет более равномерно и украсит наш хворост.
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood.jpg&nocache=1)
Приятного аппетита!!!
![](https://favoritefood.net/wp-content/webpc-passthru.php?src=https://favoritefood.net/wp-content/uploads/2019/03/Brushwood2.jpg&nocache=1)
Добавить комментарий