Сливовый пудинг

Сливовый пудинг – в Великобритании традиционно подается в Рождество. Вкусный сливовый десерт, который можно подавать как горячим, так сказать с пылу-с жару, так и холодным.

Print Pin

5 от 8 голоса

Сливовый пудинг

Блюдо Дессерт

Кухня Английская

Ключево слово Plum pudding, пудинг, Пудинг рецепт, пудинг что это такое, Рецепт пудинга, сливовый пудинг

Время на подготовку 15

Время приготовления 40

Общее время 55

Servings 6 порций

Calories 104kcal

Ингредиенты

10-12 шт Сливы
100 мл Вода
100 гр. Масло сливочное
300 гр. Сахар
1 шт Яйцо куриное
150 гр. Сметана
230 гр. Мука
½ ч.л. Разрыхлитель
1/3 ч.л. Сода
½ ч.л. Соль

Инструкции

Сливочное масло должно быть размягченным (можно растопить его в микроволновой печи).
Спелые сливы или чернослив моем, разделяем на половинки, удаляем косточки, складываем в кастрюльку.
К сливам всыпаем 50 г сахара.
Доливаем 100 мл воды в кастрюльку к сливам.
Варим сливы 5-7 минут, чтоб сливы пропитались сиропом. И шкурку с ягод легче снимать.
Растираем мягкое сливочное масло с 250 г сахара.
В получившуюся массу разбиваем 1 яйцо и взбиваем блендером или венчиком.
В смесь всыпаем соль и соду, хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем получившуюся сухую смесь в масляно-яичную смесь небольшими порциями. Тесто готово.
Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
На дно подготовленной формы для выпечки выкладываем сливы, распределяем ягоды равномерно.
Заливаем сливы тестом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Выпекаем сливовый пудинг 35-40 минут. Если сливовый пудинг подается остывшим, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими сливами. Приятного чаепития!