Шишка из сазана.

Сазан, карп – очень вкусные рыбы, но к сожалению очень костистые. Этот рецепт приготовления позволит есть рыбу более спокойно , не вытаскивая постоянно мелкие косточки, которыми так богата эта рыба. Рецепт очень простой, можно готовить как дома, так и на берегу водоема. Да и ингредиенты все довольно простые и можно найти все без особых усилий. И конечно приумножит Ваше рыбное меню.

Распечатать Pin

4.55 от 11 голоса

Шишки из сазана

Простой рецепт приготовления сазана или карпа, чтобы не чувствовать множества мелких косточек, когда вы будете есть эту вкусную рыбу, к тому же для любителей острой пищи можно приготовить ее более острой.

Блюдо Блюда из рыбы

Кухня Китайская

Ключево слово блюда из сазана, как приготовить сазана, рецепт сазана, шишка из карпа, Шишка из сазана

Время на подготовку 35

Время приготовления 20

Общее время 55

Порции 4 порции

Калории 126.5kcal

Ингредиенты

1 шт. Сазан 1,5 кг.
1 ст.л. Крахмал
1 ст.л. Мука
1 л. Растительное масло Или сколько входит в вашу фритюрницу

Соус

3 шт Чеснок
1 шт. Перец Чили красный
4 ст.л. Мед жидкий
1 щепотка Зира
2 ст.л. Уксус 9%
1 ст.л. Крахмал
соль

Инструкции

Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать голову и хвост. Промыть под водой.
Срезаем острым тонким ножом филе рыбы. Берем нож поменьше и менее острый. Прорезаем мясо рыбы, делаем диагональные надрезы до кожи, кожу стараемся не прорезать. В результате должна получиться диагональная сетка. Посыпаем рыбу солью и оставляем на 10 минут.
Смешиваем муку и крахмал, обваливаем в этой смеси наше филе.
В кастрюле или фритюрнице нагреваем растительное масло, примерно до 160 градусов, обжариваем в разогретом масле рыбу до золотистого цвета. Готовую рыбу достаем, кладем на бумажную салфетку, чтоб удалить лишнее масло.
Чеснок и перец чили мелко нарезаем. В сотейник наливаем пол стакана воды, кладем туда мед, зиру, чеснок, перец и уксус, варим 5 минут. Солим и вливаем разведенный в небольшом количестве воды крахмал, помешивая венчиком, варим до загустения.
Рыбу перекладываем на тарелку, поливаем соусом и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!!