Любимая еда
Шашлык из курицы

Шашлык из курицы.

Шашлык из курицы, рецепт его довольно прост, хотя есть свои нюансы. Курица например не любит большой жар от углей, и перед жаркой углям надо дать время немного остыть. Тогда курица будет жариться, а не гореть. Шашлык выходит очень ароматным, сочным и нежным. Обязательно попробуйте такой вариант шашлыка.

Шашлык из курицы

шашлык из баранины
Print Pin
5 от 3

Шашлык из баранины

Нежный ароматный шашлык из баранины. С ароматным букетом специй. Хороший барашек, что еще нужно для хорошего шашлыка.
Блюдо Блюда на мангале, шашлык
Кухня Домашняя
Keyword шашлык из баранины, шашлык из ягненка, Шашлыки
Время Подготовки 30 минут
Время Приготовления 30 минут
Время маринования 3 часа
Общее время 4 часа
Порции 5 порций
Количество калорий 225kcal

Ингредиенты

  • 2 кг. Мясо Баранина
  • 4 шт Репчатый лук большие луковицы
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 2 ст.л. Уксус 9%
  • Соль по вкусу

Специи для маринада

Инструкции

  • Мясо моем, отделяем кости. Если есть мясо на ребрышках то ребрышки рубим на порционные кусочки. Вырезаем все жилки и удаляем пленки. Так шашлык будет нежнее . Жир не в коем случае не выкидываем весь , а нарезаем тоже на кусочки или оставляем кусочки жира с мясом. При приготовлении над углями жир будет капать на угли придавая особенный аромат мясу. Мясо режем на кусочки, удобные для нанизывания на шампуры.
    шашлык из баранины
  • Лук нарезаем полукольцами.
    шашлык из баранины
  • Выкладываем его в большую миску и хорошо солим.Разминаем весь лук. Добавляем туда масло и уксус и еще раз все перемешиваем. Лук по вкусу должен быть пересоленным. Специи смешиваем ( лавровый лист разминаем). Можно положить не всю смесь специй сразу, а часть оставить на следующий раз. Все еще раз хорош перемешиваем.
    шашлык из баранины
  • Порезанное мясо выкладываем в кастрюлю , засыпаем туда же подготовленный маринад. Все перемешиваем и оставляем на 3 часа мариноваться. Если хотите замариновать быстрее порежьте в маринад штуки три спелых помидора и перемните их хорошо с луком.
    шашлык из баранины
  • В мангале готовим угли. Они должны быть не красные а скорее пепельного цвета.
    Шашлык из курицы
  • Замаринованное мясо нанизываем на шампуры. Следим чтоб мясо не висело. Иначе сильно свисающее мясо будет подгорать. Укладываем шампуры на мангал.
    шашлык из баранины
  • Временами переворачиваем шампуры.
    шашлык из баранины
  • Жарим до готовности. К мясу подаем нарезанный полукольцами лук , сбрызнутый уксусом с перцем и солью. Перемешиваем не давя лук. И даем немного луку промариноваться .
    Приятного аппетита!!
    шашлык из баранины

Nutrition

Порция: 100g | Количество калорий: 225kcal | Углеводы: 2.1g | Белок: 18.5g | Жир: 16.4g

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *






Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »