Запеканка из курицы

Запеканка из курицы с болгарским перцем под грибным соусом – очень вкусное, сытное и полезное блюдо, достойное появиться на Вашем столе как на семейном ужине, так и в праздничном меню.

Распечатать Pin

5 от 5 голоса

Запеканка из курицы

Запеканка из нежного куриного филе восхитительна на вкус и выглядит очень аппетитно и нарядно. Идеальной «парой» для нее станет овощной салат.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Домашняя

Ключево слово Запеканка, запеканка из курицы, куриная запеканка, рецепт запеканки

Время на подготовку 35

Время приготовления 34

Общее время 1 9

Порции 6 порций

Калории 135.48kcal

Ингредиенты

1 шт. Болгарский перец
1 шт. Репчатый лук
4 ст.л. Растительное масло
4 зубчика Чеснок
2 шт. Куриная грудка
1 ст.л Мука
1 пучок Укроп
2 шт. Яйцо куриное
100 гр. Сыр
1/4 ч.л. Мускатный орех
1 ч.л. Кориандр
1 ч.л. Куркума без горки
Соль по вкусу
150 гр. Сметана
150 гр. Грибы
перец черный по вкусу

Инструкции

Для начала приготовим соус, чтоб он настоялся. Грибы отвариваем в подсоленной воде, если они свежие. Если грибы сушеные, то замачиваем грибы в холодной воде на 30 минут. Подготовленные грибы мелко нарезаем и смешиваем со сметаной. В отдельную мисочку разбиваем яйца.
Взбиваем их вилкой.
Сыр натираем на крупной терке.
Смешиваем взбитые яйца и натертый сыр.
Добавляем в яично-сырную смесь сметану с грибами. Хорошо перемешиваем.
Соус готов.
Теперь можно заняться перцем. Болгарский сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем полукольцами.
Лук, я взяла красный для яркости блюда, но можно использовать любой, какой есть у Вас под рукой, чистим и нарезаем так же, как и перец, полукольцами.
Ставим сковороду на огонь, вливаем в нее 2 ст.л. растительного масла. Выкладываем в сковороду нарезанные перец и лук. Обжариваем минут 10, помешивая.
Выдавливаем чеснок через чеснокодавку и добавляем в сковороду к луку с перцем, солим. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
Тем временем нарезаем куриную грудку на небольшие кубики.
Выкладываем обжаренные лук и перец из сковороды на тарелку, пусть ждут своей очереди.
В эту же сковороду, где обжаривали лук с перцем, вливаем 2 ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанную куриную грудку.
Подготавливаем смесь специй: натираем мускатный орех на мелкой терке, кориандр и черный перец, если они в зернах, измельчаем в ступке. Соединяем подготовленные специи вместе, добавляем соль и всыпаем эту смесь к куриной грудке. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 7-10 минут до румяной корочки.
Затем всыпаем муку. Обжариваем куриную грудку со специями и мукой 5 минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем подходящую глубокую посуду для запекания. На дно выкладываем половину овощной смеси.
На овощи выкладываем куриную грудку.
Сверху выкладываем вторую половину овощной смести и заливаем соусом.
Ставим запеканку в разогретую духовку на 35 минут.
Достаем готовую запеканку из курицы и болгарского перца под грибным соусом из духовки, посыпаем мелко нарезанным укропом и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!