Запеченная грудка индейки.

Запеченная грудка индейки, отличная холодная закуска к праздничному столу. Хотя вполне может быть съедена как бутерброд на кусочке хлеба или как мясо к гарниру. Очень богатый вкус запеченной и промаринованной индейки, придется по вкусу многим. Правда готовиться она не быстро. Вы сможете отведать ее только спустя сутки, после начала приготовления. Хотя время которое займет само приготовление, будет не так уж и большим.

Распечатать Pin

3.29 от 7 голоса

Грудка индейки запеченная

Сочное, нежное не мясо индейки, не смотря что это грудка, с очень богатым вкусом. Вкус мясу придаст маринад, в котором мариновать мы будем не до, а после запекания. Запеченную индейку можно поставить и на праздничный стол, в качестве мясной нарезки, так и взять с собой в дорогу или как перекус положив кусочек мяса на хлеб.

Блюдо Блюда из птицы, Вторые блюда, Закуски

Кухня Домашняя

Ключево слово грудка индейки, запеченная грудка индейки, Индейка в духовке, Индейка запеченная, пошаговый рецепт индейки

Время на подготовку 10

Время приготовления 1

Маринование 1

Общее время 1 1 10

Порции 10 порций

Калории 100kcal

Ингредиенты

1 кг. Грудка индейки
1 ст.л. Смесь перцев черный, белый, розовый
20 гр. Соль
1 ст.л. Кориандр
Масло Оливковое Обмазать мясо

Маринад

200 мл. Соевый соус
100 мл Вустерский соус
1 ст.л. Кориандр
1 ст.л. Смесь черный, белый, розовый
2 шт. Репчатый лук
5-6 зуб Чеснок
6 веточек Тимьян или чайную ложку сухого

Инструкции

Кусок грудки индейки, у нас была половина грудки, весом 1 кг. очистили от кожи и пленок. Специи , смесь перцев и кориандр растолчем в ступке. Можно не измельчать сильно, а оставить довольно крупный помол. Да и помолоть за раз специи и для самого мяса, и для маринада. а потом поделить их снова пополам.
Мясо натрем солью и перемолотыми специями. И дадим мясу полежать и немного просолиться.
Нам потребуется шпагат, чтоб обвязать мясо и придать ему более собранный вид.
Обмажем кусок мяса хорошо так оливковым маслом.
Разогреем хорошо сковороду гриль, или просто сковороду. Летом можно конечно и на гриле обжарить мясо. Еще не забудем включить духовку на 180 градусов, пусть пока нагреется. На разогретую сковороду выкладываем наш кусок мяса. Обжарим со всех сторон мясо.
Затем мясо укладываем на противень и отправляем в духовку. Нужно запечь его до 65-70 градусов внутри куска мяса. Для этого удобно использовать кулинарный термометр с выносным щупом. Если его нет, то уходит примерно 30-40 минут.
Готовое мясо достаем из духовки и даем ему отдохнуть немного и остыть.
А тем временем делаем маринад, нарезаем лук.
Чеснок тоже нарезаем.
В подходящую по размеру емкость выкладываем лук, чеснок , специи все что остались и заливаем соевым соусом и Вустерским соусом. Перемешиваем все.
Выкладываем мясо, а лук раскладываем по мясу.
Убираем в холодильник, и временами переворачиваем кусок на другую сторону. Лучше дать время на маринование примерно сутки. Вкус будет богаче. Ну и приятного аппетита!!!