Ячневая каша с мясом

Пользу ячневой крупы трудно переоценить. В зимнее время, когда холодно и идет череда праздничных застолий, с разными вкусностями, очень сильно отражается на состоянии нашего организма. На помощь нам и приходит ячневая крупа, полезная клетчаткой и микроэлементами. Она способствует очищению нашего кишечника и восстанавливает желудочно-кишечный тракт. Поэтому сегодня мы готовим скорую помощь для собственного организма. К ячневой крупе добавим мясо, как без животных белков, и овощи. Итак приступим.

Распечатать Pin

4.64 от 11 голоса

Ячневая каша с мясом

Ячневая каша с мясом – спасательный круг для нашего желудочно-кишечного тракта в период новогодних застолий, да и в любое время года. Клетчатка и микроэлементы, с добавлением животного белка и овощей помогут восстановить наш организм. К тому же блюдо получается крайне бюджетным. Сплошная выгода как для нас, так и для нашего кошелька.

Блюдо Вторые блюда, Каши

Кухня Русская

Ключево слово как приготовить кашу, каша, Каша с мясом, рецепт каши с мясом, фоторецепт каши с мясом, Ячневая каша, ячневая каша с мясом

Время приготовления 40

Общее время 40

Порции 6 порций

Калории 169kcal

Ингредиенты

250 гр. Ячневая крупа
350 гр. Мясо свинина, говядина, курица
2 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук
40 гр. Растительное масло
30 гр. Масло сливочное
3 шт. Лавровый лист
1/2 ч.л. Куркума
Соль по вкусу.
черный перец по вкусу.

Инструкции

Варим ячку. Ставим на огонь кастрюлю (объем крупы увеличится в 3 раза, поэтому учитываем этот факт при выборе посуды) с подсоленной водой, ждем пока закипит вода. Я использую ячневую крупу в пакетиках, это упрощает варку, но и обычная крупа не доставит много хлопот. Итак, вода закипела. Если крупа в пакетиках, то просто опускаем пакетики в кипящую воду, если крупа россыпью, то всыпаем нужное количество в кипящую воду (важно проследить, чтоб вода в этом варианте покрывала крупу примерно на сантиметр). Убавляем огонь до среднего и варим ячку 20 минут. Сливаем воду, если варили крупу в пакетиках, освобождаем готовую ячневую кашу от пакетиков. Добавляем в готовую кашу сливочное масло. Перемешиваем.
В то время, пока варится ячневая крупа, займемся остальными ингредиентами. Чистим, моем морковь. Натираем ее на крупной терке, обжариваем ее на сковороде на растительном масле.
Пока обжаривается морковь, чистим луковицу, моем и нарезаем ее мелкими кубиками. Отправляем нарезанный лук к моркови. Перемешиваем.
К овощам добавляем куркуму. Перемешиваем.
Мясо (сюда подойдет любое мясо, а также курица) нарезаем некрупными кубиками.
Нарезанное мясо отправляем к обжаренным овощам. Перемешиваем.
В сковороду с мясом и овощами кладем лавровый лист и молотый черный перец.
Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим 20 минут на слабом огне.
Все составляющие нашего блюда готовы. Пришло время соединить их. Выкладываем в кастрюлю с ячневой кашей мясо с овощами и специями, лавровый лист можно убрать. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем.
Ячневая каша с мясом готова. Пора обедать. Приятного аппетита!