Клубничное варенье (1 способ)

Клубничное варенье – ароматное, вкусное, с насыщенным и ярким цветом, будет радовать всех домочадцев и гостей в Вашем доме.

Распечатать Pin

5 от 7 голоса

Клубничное варенье (1 способ)

Варенье из клубники – ароматное, вкусное, с насыщенным и ярким цветом, будет радовать всех домочадцев и гостей в Вашем доме, не стоит забывать и про пользу клубники. Используя этот способ приготовления варенья из клубники, Вы получите максимально насыщенный цвет и аромат сиропа и ягод.

Блюдо Варенье

Кухня Русская

Ключево слово десерт, клубничное варенье

Время на подготовку 20

Время приготовления 1

время ождания 1 30

Общее время 2 50

Порции 6 порций

Калории 280.17kcal

Ингредиенты

1 кг. Клубника
2 кг. Сахар
100 мл. Вода
1/4 ч.л. Лимонная кислота

Инструкции

Для клубничного варенья лучше использовать целые, плотные, не перезревшие ягоды клубники. Ягоды промываем, удаляем хвостики. Банки стерилизуем заранее.
Готовим сироп для клубничного варенья: в кастрюлю высыпаем сахар, в сахар добавляем 100 мл воды и ставим кастрюлю на огонь. Постоянно помешиваем. Варим сироп, пока он не начнет стекать с ложки, образуя тонкие нити. Выключаем огонь и оставляем сироп на 30 минут, чтоб немного снизилась его температура.
В подостывший сироп высыпаем подготовленные ягоды клубники, выдерживаем ягоды в сиропе 15-20 минут, включаем огонь и доводим сироп с ягодами до кипения.
Снимаем с ягод пену. Варим варенье 20 минут.
Оставляем варенье на час остывать и пропитываться сиропом.
Через час снова ставим варенье на огонь, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Варенье готово.
Ставим кипятиться металлические крышки.
Разливаем варенье по подготовленным банкам до самых краешков банки, закрываем их крышками, переворачиваем вверх дном, чтоб убедиться в герметичности и оставляем так банки с клубничным вареньем медленно остывать. Для замедления остывания варенья, укутываем банки с клубничным вареньем в одеяло. Когда банки с клубничным вареньем полностью остынут, их можно убрать на длительное хранение в погреб, кладовку или утепленный балкон.