Клубничное варенье (2 способ)

В кастрюлю для варки варенья высыпаем сахар, заливаем стаканом воды. Ставим кастрюлю на огонь и, при постоянном помешивании, варим до полного растворения сахара. Отставляем получившийся сироп на 30 минут для остывания. Пока сироп остывает подготавливаем ягоды клубники –их нужно вымыть и удалить с них хвостики.

В теплый сироп высыпаем подготовленные ягоды, доводим смесь до кипения, провариваем 5 минут, не забываем убрать пену, снимаем с огня. Выдерживаем ягоды в сиропе 15 минут, затем снова ставим на огонь, доводим смесь до кипения.

Снимаем поднявшуюся пену, проваем 5 минут, периодически снимая пену, и снова убираем с огня на 15 минут. Затем, кастрюлю снова ставим на огонь, доводим до кипения, варим 5 минут, добавляем лимонную кислоту, варим еще 5 минут. Очень аккуратно отделяем сироп от ягод. Ягоды раскладываем по подготовленным заранее банкам (вымытые и простерилизованные). Сироп увариваем в течении 15 минут и заливаем им ягоды по самую кромку банок. Закрываем банки стерильными крышками. Переворачиваем банки с вареньем из клубники вверх дном и оставляем так остывать.

Все готово.