Пасха ванильная с маком.

Творожную сладкую пасху делают из творога в форме усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень. На вершине пасхи наносят буквы “ХВ”, означающие “Христос воскресе”, на боковых сторонах – изображают крест, копья, цветы и все то, что символизирует страдания и воскрешение Господа.

Пасхи делают двух видов: сырые и варёные. Так как сырой творог нельзя долго хранить, сырые пасхи обычно делают небольшого размера. Данный рецепт паски ванильной с маком – сырой, но получается очень вкусно. Вкус напоминает мороженое. Попробуйте и Вы не пожалеете.

Распечатать Pin

5 от 4 голоса

Пасха ванильная с маком.

Па́сха (паска) — особое блюдо из творога, которое готовится по русской традиции только один раз в году — на праздник Пасхи. Творожную пасху готовят, в основном, в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине пасхой или паской называют праздничный хлеб – кулич. Творожную сладкую пасху делают из творога в форме усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень. На вершине пасхи наносят буквы "ХВ", означающие "Христос воскресе", на боковых сторонах – изображают крест, копья, цветы и все то, что символизирует страдания и воскрешение Господа. Пасхи делают двух видов: сырые и варёные. Так как сырой творог нельзя долго хранить, сырые пасхи обычно делают небольшого размера. Данный рецепт паски ванильной с маком – сырой, но получается очень вкусно. Вкус напоминает мороженое. Попробуйте и Вы не пожалеете.

Блюдо Дессерт

Кухня Русская

Ключево слово как сделать пасху, Пасха, пасха рецепт, рецепт пасха, Творожная пасха

Общее время 1

Порции 6 порций

Калории 345kcal

Ингредиенты

180 гр. Сахарная пудра
850 гр. Творог
180 гр. Масло сливочное
180 гр. Сметана
40 гр. Мак
100 мл. Молоко
Ванилин

Инструкции

Сначала займемся маком, поскольку он требует небольшой подготовки. Заливаем мак кипятком и оставляем его так минут на 5.
Пока мак набухает в кипятке, измельчаем творог в блендере или вручную вилкой или толкушкой для пюре (если блендера нет под рукой). Добавляем в творог сахарную пудру и хорошо перемешиваем.
Наш мак пропарился. Сливаем с мака воду.
Перекладываем мак в маленькую кастрюльку и заливаем его молоком. Ставим на огонь, кипятим 5 минут. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем на 5 минут, чтоб мак впитал в себя молоко.
Возвращаемся к творогу. Добавляем в сладкий творог сметану, снова перемешиваем.
Далее в творожную смесь отправляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Творожная масса для ванильной паски с маком почти готова. Отделяем 1/3 творожной массы от общего объема в другую миску. В оставшиеся 2/3 творожной массы добавляем ванилин. Перемешиваем.
В отложенную 1/3 творожной массы добавляем мак. Перемешиваем.
Теперь можно собирать нашу ванильную паску с маком. Собираем пасочницу, не забываем проложить стенки и верхушку марлей. Если у Вас нет специальной формы – пасочницы, не беда, далее я покажу как решить эту проблему.
Выкладываем часть творога с ванилью в середину и по краям формы, оставляя в середине углубление.
Середину заполняем творожной смесью с маком до самого верха.
Накрываем марлей нашу ванильную паску с маком, сверху ставим блюдце или дощечку, на нее гнет – банку с водой, например. Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на ночь.
Вернемся к проблеме отсутствия пасочницы. Берем любой салатник или пластиковый контейнер подходящей формы, у меня это крышка от масленки, в середину кладем форму для печенья с подходящим рисунком. Застилаем все пищевой пленкой.
Выкладываем творожную смесь вниз, разравниваем.
Сверху выкладываем творожную смесь с маком.
Накрываем верх творожной паски пищевой пленкой и под гнет. Отправляем в холодильник.
Достаем форму с паской из холодильника, переворачиваем получившуюся пирамидку широким основанием вниз, убираем форму, снимаем марлю (пищевую пленку). Можно украсить шоколадом и разноцветной посыпкой.
Ванильная паска с маком готова. Приятного аппетита!