Сначала займемся маком, поскольку он требует небольшой подготовки. Заливаем мак кипятком и оставляем его так минут на 5.
Пока мак набухает в кипятке, измельчаем творог в блендере или вручную вилкой или толкушкой для пюре (если блендера нет под рукой). Добавляем в творог сахарную пудру и хорошо перемешиваем.
Наш мак пропарился. Сливаем с мака воду.
Перекладываем мак в маленькую кастрюльку и заливаем его молоком. Ставим на огонь, кипятим 5 минут. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем на 5 минут, чтоб мак впитал в себя молоко.
Возвращаемся к творогу. Добавляем в сладкий творог сметану, снова перемешиваем.
Далее в творожную смесь отправляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Творожная масса для ванильной паски с маком почти готова. Отделяем 1/3 творожной массы от общего объема в другую миску. В оставшиеся 2/3 творожной массы добавляем ванилин. Перемешиваем.
В отложенную 1/3 творожной массы добавляем мак. Перемешиваем.
Теперь можно собирать нашу ванильную паску с маком. Собираем пасочницу, не забываем проложить стенки и верхушку марлей. Если у Вас нет специальной формы – пасочницы, не беда, далее я покажу как решить эту проблему.
Выкладываем часть творога с ванилью в середину и по краям формы, оставляя в середине углубление.
Середину заполняем творожной смесью с маком до самого верха.
Накрываем марлей нашу ванильную паску с маком, сверху ставим блюдце или дощечку, на нее гнет – банку с водой, например. Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на ночь.
Вернемся к проблеме отсутствия пасочницы. Берем любой салатник или пластиковый контейнер подходящей формы, у меня это крышка от масленки, в середину кладем форму для печенья с подходящим рисунком. Застилаем все пищевой пленкой.
Выкладываем творожную смесь вниз, разравниваем.
Сверху выкладываем творожную смесь с маком.
Накрываем верх творожной паски пищевой пленкой и под гнет. Отправляем в холодильник.
Достаем форму с паской из холодильника, переворачиваем получившуюся пирамидку широким основанием вниз, убираем форму, снимаем марлю (пищевую пленку). Можно украсить шоколадом и разноцветной посыпкой.
Ванильная паска с маком готова. Приятного аппетита!