Желе из белой смородины

Белая смородина – эта ягода привезена из Европы. Белую смородину часто включают в рационы диет для похудения, а также лечебных диет. Белая смородина рекомендована пожилыми людьми, так как ее употребление несет массу положительных эффектов и нормализацию работы пожилого организма. В ягоде содержится комплекс минеральных веществ и витаминов, много антоцианов и прочих антиоксидантов. Каждый из них может связывать свободные радикалы, подавлять процессы воспаления и развития злокачественных опухолей. Белая смородина защитит от рака за счет своих полезных свойств. Этот продукт – отличный источник железа, что увеличивает свёртываемость крови и улучшает её качество. Белая смородина –не имеет пигментирующих веществ, а аллергия на смородину развивается под действием красящего пигмента, поэтому аллергия белой смородиной вызывается крайне редко.

Распечатать Pin

3.23 от 9 голоса

Желе из белой смородины

У нас на участке растет всего один куст белой смородины и обычно весь урожай съедается прямо с куста, но в этом году, наш кустик так расстарался, что мы с урожаем не справились и осталось немного ягод. Выбрасывать такую ценную ягоду или оставлять ее на кусте, рука не поднялась, поэтому я решила приготовить желе из белой смородины на зиму, как в детстве бабушка делала. Хочу поделиться рецептом. Рецепт не трудоемкий и с минимум ингредиентов, но результат выше всяких похвал (не скромно, но факт).

Блюдо Десерт

Кухня Русская

Ключево слово десерт, десерт из смородины, Желе, Желе из белой смородины

Время на подготовку 15

Время приготовления 15

Ожидание 5

Общее время 35

Порции 4

Калории 241kcal

Ингредиенты

500 гр. Белая смородина
400 гр. Сахар
100 мл. Вода

Инструкции

Для начала нужно подготовить банки и крышки – промыть и простерилизовать. Собранные ягоды промыть под проточной водой, удалить листики и веточки.
Всыпать ягоды в кастрюльку, влить воду и на огонь. Чтоб не потерять большую часть полезных свойств белой смородины, долго варить ее нельзя, поэтому доводим до кипения и варим 2 минуты.
Выключаем огонь. Измельчаем ягоды погружным блендером или толкушкой для пюре.
Протираем получившееся пюре через сито, чтоб отделить косточки от сока.
Жмых отжимаем через марлю и получившийся сок тоже можно процедить через марлю, чтоб желе было прозрачным.
Получившийся сок возвращаем в кастрюльку, всыпаем в него сахар и доводим до кипения, помешивая, чтоб сахар растворился. Варим не более двух минут. Выключаем огонь и разливаем по подготовленным банкам, закрываем крышками и на хранение. Все готово. Желе получается без использования желатина или агар-агара.
Кусочек лета в холодные зимние вечера. Приятного аппетита!!!