Свинина с картошкой в горшочке.

Прекрасное горячее второе блюдо – свинина с картошкой в горшочках. Его уместно подавать и на семейный, и на званный ужин. К тому же приготовление этого блюда не составит особого труда, да и ингредиенты просты, а результат очень порадует. В идеале, это блюдо лучше готовить в русской печи, тогда оно получается просто потрясающим. Но печь, в наших современных жилищах, доступна не многим.

Распечатать Pin

5 от 7 голоса

Свинина с картошкой в горшочке.

Прекрасное горячее второе блюдо – свинина с картошкой в горшочках. Его
уместно подавать и на семейный, и на званный ужин. К тому же приготовление
этого блюда не составит особого труда, да и ингредиенты просты, а результат
очень порадует. В идеале, это блюдо лучше готовить в русской печи, тогда оно
получается просто потрясающим. Но печь, в наших современных жилищах, доступна
не многим.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Русская

Ключево слово блюдо в горшочке, мясо с картошкой, свинина с картошкой

Время на подготовку 20

Время приготовления 25

Время ожидания 40

Общее время 1 25

Порции 6 порций

Калории 519kcal

Ингредиенты

700 гр. Мясо Свинина
1,5 кг. Картофель
250 гр. Грибы
3 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук большая луковица
2 ст.л. Растительное масло
4 шт. Лавровый лист
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Куркума по вкусу
1 пучок Зеленый лук

Инструкции

Моем мясо, нарезаем его кусочками, сантиметра по 2. Для этого рецепта лучше подойдет мясо с жирком.
Картофель моем, чистим от кожуры, если это не молодой картофель, его можно не чистить. Нарезаем произвольно, на небольшие кусочки.
Морковь моем, чистим и нарезаем на небольшие ломтики
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Грибы можно использовать любые, по Вашему вкусу и желанию. Если решили использовать лесные грибы, а не шампиньоны, то предварительно отварите из в подсоленной воде не менее 20 минут. Если грибы крупные, нарезаем их.
Разогреваем сковороду на огне, не добавляя в нее масло. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду и обжариваем его на сильном огне минуты 2, не забывая перемешивать, чтоб не подгорело. Мясо жарится на собственном жире. Ни в коем случае не солите мясо. Нам нужно, чтоб на мясе образовалась корочка и запечатала все соки внутри кусочков мяса, а соль наоборот будет вытягивать мясные соки наружу. Перчим. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
Картофель обжариваем в небольшом количестве растительного масла около 5 минут. Добавляем к картофелю нарезанную морковь. Перемешиваем. Посыпаем куркумой, она придаст более аппетитный и насыщенный цвет картофелю. Солим. Снова перемешиваем. Жарим еще 5 минут.
Грибы обжариваем в растительном масле 5 минут.
К грибам высыпаем лук. Перемешиваем. Жарим еще 5-7 минут.
Пора собирать горшочки. На дно горшочка выкладываем смесь картофеля и моркови.
Далее слой мяса.
Слой грибов с луком.
Кладем листик лаврушки. Если лист большой, лучше положить половинку лаврового листа, чтоб его вкус не перебил вкус всех ингредиентов.
И закрываем все снова слоем картофеля с морковью. Подсаливаем.
Заливаем горячей водой горшочек по плечики. Не переливайте воды, иначе при закипании вода просто начнет выливаться из горшочков.
Накрываем горшочек крышкой. Так раскладываем все ингредиенты по горшочкам. Получившиеся горшочки ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах. Аромат по дому – слюнки текут.
Время вышло. Проверяем готовность по мягкости картофеля. Если картофель
мягкий – блюдо готово. Нарезаем перья зеленого лука, посыпаем наше блюдо и
подаем на стол.
Приятного аппетита!!!