Самса “Капак”

Эту самсу можно сделать довольно быстро и просто, а результаты Вас приятно удивят. Вкус у самсы отменный. Хрустящее тесто , нежное, ароматное, сочное мясо внутри, плюс не высокая калорийность, что очень понравится и тем кто следит за своим весом.

Распечатать Pin

5 от 10 голоса

Самса "Капак"

Эту самсу можно сделать довольно быстро и просто, а результаты Вас приятно удивят. Вкус у самсы отменный. Хрустящее тесто , нежное, ароматное, сочное мясо внутри, плюс не высокая калорийность, что очень понравится и тем кто следит за своим весом.

Блюдо Выпечка

Кухня Узбекская

Ключево слово как приготовить самсу, рецепт самса, рецепт фарша для самсы, Самса, Самса "Капак", самса рецепт, Самса с мясом

Время на подготовку 45 минуты минуты

Время приготовления 25 минуты минуты

Общее время 1 час час 10 минуты минуты

Порции 6 порций

Калории 280kcal

Автор Team

Ингредиенты

Тесто

• 500 гр. Мука
• 200 гр. Молоко Или вода
• 50 гр. Маргарин
• 1 шт. Яйцо куриное
• 1 ч.л. Соль

Начинка

• 600 гр. Мясо Баранина или Говядина
• 600 гр. Репчатый лук
• 2 гр. Зира
• 3 гр. Кориандр
• 13 гр. Соль
• Перец черный горошком по вкусу, или молотый

Инструкции

Тесто

• Смешиваем молоко (или воду) с яйцом, добавляем соль и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. В муке делаем углубление выливаем туда смесь молока с яйцом и туда же выливаем растопленный маргарин. Замешиваем хорошо тесто. Готовое тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник минут на 20.
  

Начинка

• Мясо режем на мелкие кубики ( примерно по 0.5 см) или пропускаем через мясорубку, поставив крупную решетку.
  
• Лук шинкуем такими же мелкими кубиками.
  
• Все специи ссыпаем в ступку и хорошо перемалываем.
  
• Мясо, лук, соль и специи ссыпаем в одну чашку и хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтоб мясо вобрало в себя аромат специй.
  

Лепим самсу

• Достаем тесто, делим его примерно на три- четыре части, из каждой части выкатываем колбаску и нарезаем ее на кусочки примерно по 25 гр.
  
• Из каждого кусочка выкатываем лепешку, около 1 мм толщиной.
  
• На лепешку кладем 1 столовую ложку фарша.
  
• Сворачиваем тесто и начинаем залеплять его.
  
• В результате, чтоб вышла самса в виде пятиугольника
  
• Укладываем готовую самсу на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.
  
• Смазываем уложенную самсу льезоном- это смесь 100 гр. молока с одним яйцом и щепоткой соли.
  
• Выпекаем самсу в духовом шкафу при температуре 220 градусов 20-25 минут.

  Самса готова, приятного аппетита!!
  

Питание

Количество калорий: 280kcal