Любимая еда
рыба под солью

Рыба запеченная под солью.

Рецепт приготовления рыбы, запеченной под солью. Рыба под солью получается на удивление сочной, не пересоленной. Впитывает ровно столько соли, сколько нужно. Готовиться очень просто.

рыба под солью
Print Pin
5 от 5

Рыба запеченная под солью.

Рецепт приготовления рыбы, запеченной под солью. Рыба под солью получается на удивление сочной, не пересоленной. Впитывает ровно столько соли, сколько нужно. Готовиться очень просто.
Блюдо Блюда из рыбы
Кухня Средиземноморская
Keyword Рыба
Время Подготовки 15 минут
Время Приготовления 40 минут
Общее время 55 минут
Порции 4 персоны
Количество калорий 150kcal

Ингредиенты

  • 2 шт. Рыба
  • 2 шт. Яйцо
  • 2 кг. Соль
  • 2 шт. Розмарин 2 веточки, или заменить на укроп или петрушку по желанию
  • 2-3 ст.л. Масло Оливковое

Инструкции

  • Начнем с рыбы. Рыбу нужно только выпотрошить, удалить жабры. Чистить от чешуи совсем не обязательно. Хотя рыба, которую использовал я, и была почищена, но это не обязательно совсем. Затем промоем рыбу под проточной водой и обсушим бумажным полотенцем.
    Рыба под солью
  • Далее, взобьем до пены белки из двух яиц. После чего, выложим пену в соль и нальем, туда же, пару ложек воды.
    соль
  • Соль нужно перемешать до однородного состояния, чтоб соль вся стала слегка влажной. На этом подготовка соли заканчивается Рыбу натираем хорошо маслом, и кладем внутрь рыбы зелень.
    Рыба под солью
  • Половину соли высыпаем на противень и разравниваем ее по противню.
    соль для рыбы
  • На соль выкладываем рыбу и засыпаем оставшейся солью.
    Рыба под солью
  • Ложкой пододвинем соль к рыбе или насыпем сверху, чтоб вся рыба была покрыта солью. Должно получиться примерно так как на фото. Все готово к запеканию. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Минут на 30-40. Время прошло, достаем рыбу.
    Рыба под солью
  • Дадим рыбе еще минут 10 постоять и осторожно расколем соленую шапку. Чтобы убрать остатки соли удобно пользоваться кисточкой, сметая ей оставшуюся соль. При подаче на стол, с рыбы снимается шкурка и подается одно мясо. Сочное и такое вкусное. Рыба под солью готова! Приятного аппетита!!

Nutrition

Порция: 0g | Количество калорий: 150kcal | Углеводы: 0g | Белок: 0g | Жир: 0g | Насыщенный жир: 0g | Полиненасыщенный жир: 0g | Мононенасыщенный жир: 0g | Транс-Жиры: 0g | Холестерин: 0mg | Натрий: 0mg | Калий: 0mg | Волокно: 0g | Сахар: 0g | Витамин А: 0IU | Витамин С: 0mg | Кальций: 0mg | Железо: 0mg

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »