Паста а-ля Карбонара
Паста Карбонара довольно известное итальянское блюдо. Быстро и просто готовиться, но при этом очень вкусное и сытное блюдо. Не требует и долгой подготовки. Наверно этим еще и подкупает рецепт этой пасты, что можно очень быстро приготовить вкусное блюдо. Которым очень даже не стыдно и угостить и гостей. Попробуем??
Паста а-ля Карбонара
Самая популярная паста в мире это именно Карбонара. Легкость приготовления, небольшой список ингредиентов и отличный вкус, наверно этим и привлекает это блюдо. Попробуем и мы приготовить его сегодня.
Порции 4 порции
Калории 248.72kcal
Ингредиенты
- 400 гр. Тальеятелле Или широкой лапши
- 2 ст.л. Масло Оливковое
- 25 гр. Масло сливочное
- 300 гр. Ветчины
- 2 зубчика Чеснок
- 75 гр. Сыр твердый в идеале Пармезан
- 3 шт. Яичных желтка
- 300 мл. Сливки 10%
- соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Инструкции
- Нарежем ветчины на полоски .
- Сыр натрем на терке
- Поставим на огонь кастрюлю с водой, подсолим воду. После того как вода закипит, опускаем в нее пасту или лапшу.
- Как паста сварится, сливаем воду. Прополаскиваем пасту большим количеством кипятка, сливаем также его. Добавляем пару ложек оливкового масла и несколько раз встряхиваем кастрюлю, чтоб паста покрылась маслом и не слипалась.
- В другой кастрюле разогреваем сливочное масло.
- Выкладываем в разогретое масло нарезанную ветчину и обжариваем ее.
- В обжаренную ветчину добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим еще минутку и убираем с огня.
- Высыпаем всю ветчину в пасту.
- Смешиваем яичные желтки, сливки, сыр.
- Все хорошо взбиваем вилкой. Солим и перчим.
- Переливаем смесь в небольшую кастрюльку. Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая подогреваем, пока соус не начнет густеть. (только не доводите до кипения, чтоб желтки не свернулись)
- Выливаем соус в пасту и перемешиваем все. Паста готова. Приятного аппетита!!
Питание
Порция: 101g | Количество калорий: 248.72kcal | Углеводы: 20.83g | Белок: 14.29g | Жир: 11.77g
Добавить комментарий