Запеканка «Лазанья» с макаронами

Запеканка – блюдо, знакомое и любимое многими. Оно легко в приготовлении, очень полезно, сытно и вкусно. Вполне может подойти и для праздничного стола. Рецептов запеканок огромное множество, хочу поделиться своим рецептом. Назвала свою запеканку «лазаньей» по схожести.

Распечатать Pin

5 от 9 голоса

Запеканка «Лазанья» с макаронами

Запеканка - блюдо, знакомое и любимое многими. Оно легко в приготовлении, очень полезно, сытно и вкусно. Вполне может подойти и для праздничного стола. Рецептов запеканок огромное множество, хочу поделиться своим рецептом. Назвала свою запеканку «лазаньей» по схожести.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Итальянская

Ключево слово Запеканка, Лазанья, Лазанья с макаронами

Время на подготовку 20

Время приготовления 30

Общее время 50

Порции 6 порций

Калории 301.8kcal

Ингредиенты

600 гр. Мясо
150 гр. Сыр
60 гр. Масло сливочное
2 ст.л. Растительное масло
30 гр. Мука
500 гр. Макароны вареные
1 шт. Репчатый лук
1 пучок Зеленый лук
1 ст.л. Томатная паста
400 мл. Молоко
1 ч.л. Кориандр
1 ч.л. Куркума
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Инструкции

Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло (1 ст.л.), разогреваем сковороду. Чистим лук и нарезаем его кубиками. Отправляем нарезанный лук в сковороду. Обжариваем пару минут, чтоб лук размягчился и станет полупрозрачным.
Пока лук размягчается, мелко нарежем мясо.
Выкладываем нарезанное мясо к луку, перемешиваем. Обжариваем. К мясу добавляем специи: соль, черный перец, куркуму (для более аппетитного цвета),
кориандр (если он у вас в зернах, измельчите его в ступке, или плоской стороной ножа).
В томатную пасту добавьте 2 ст.л. воды, перемешайте и вылейте получившуюся смесь в сковороду с обжаренным мясом. Перемешайте. Дожариваем мясо до готовности, выключаем огонь и переходим к приготовлению соуса для запеканки.
В кастрюльке растапливаем сливочное масло на слабом огне.
К полностью растопленному маслу начинаем постепенно добавлять муку небольшими порциями при постоянном помешивании.
Всю муку смешали со сливочным маслом, смесь станет густой. Теперь так же небольшими порциями вливаем в муку с маслом молоко. Опять же постоянно перемешиваем. Влили, хорошо перемешали. Наш соус готов. Натираем сыр на крупной терке.
Все ингредиенты для нашей запеканки «Лазанья» с макаронами готовы. Смазываем форму для запекания с высокими бортами растительным маслом (1 ст.л.). Нагреваем духовку до 180 градусов и начинаем собирать нашу запеканку.
Первый слой – отварные макароны.
Второй слой – обжаренное мясо.
Третий слой – остатки вареных макарон.
Четвертый слой – равномерно распределяем соус.
Пятый слой – посыпаем соус натертым сыром.
Отправляем нашу запеканку в духовку на 30 минут.
Готовую запеканку посыпаем нарезанным зеленым луком для украшения. Все, наша запеканка «Лазанья» с макаронами готова.
Приятного аппетита!