Ои Собаги или Кимчи из огурцов

Замечательная закуска из огурцов, альтернатива нашим любимым малосольным огурчикам. Очень вкусная, пряная и в меру острая! Быстро готовиться, в отличие от малосольных огурчиков. Попробуйте разнообразить свою кухню новым блюдом. А может эта закуска понравиться Вам и станет постоянным гостем на вашем столе.

Распечатать Pin

5 от 9 голоса

Ои Собаги или Кимчи из огурцов

Замечательная закуска из огурцов, альтернатива нашим любимым малосольным огурчикам. Очень вкусная, пряная и в меру острая!

Блюдо Закуски

Кухня Корейская

Ключево слово блюда из огурцов, Блюдо из огурцов, как приготовить огурцы, кимчи, Кимчи из огурцов, огурцы рецепт, Ои Собаги, рецепт огурцов

Время на подготовку 15

Время приготовления 15

Время маринования 40

Общее время 1 10

Порции 3 порции

Калории 229.8kcal

Ингредиенты

7 шт. Огурец свежий

Начинка

1 шт. Репчатый лук среднего размера луковица
1 шт. Морковь среднего размера
4 зубчика Чеснок
1 пучок Петрушка небольшой
1 пучок Кинза небольшой
1 ст.л. Кунжутное масло
2 ст.л. рисовый уксус
1 ст.л. Рыбного соуса
0,5 ч.л. Кориандр молотый
0,5 ч.л. Перец красный молотый Можно больше если любите поострее
Соль по вкусу
1 ст.л. Сахар

Инструкции

Возьмем огурцы среднего размера хорошо промоем. Затем надрежем их крест-накрест, не доходя до конца около сантиметра. Обильно посыплем разрезы солью и дадим постоять минут 30, соль должна раствориться и огурцы должны стать довольно мягкими.
Обильно посыплем разрезы солью и дадим постоять минут 30, соль должна раствориться и огурцы должны стать довольно мягкими.
Далее займемся начинкой . Берем 1 среднего размера морковь, нарезаем или натираем на специальной терке тоненькой соломкой ( размером со спичку ) 1 луковицу нарезаем полукольцами, 4 зубчика чеснока мелко порубим, пучок петрушки и кинзы мелко шинкуем.
Переложить в миску нарезанные овощи, добавить 1 ст. ложку кунжутного масла, 2 ст. ложку рисового уксуса, 1 ст. ложку рыбного соуса, 0, 5 ч. ложки молотого кориандра, 0,5 ч. ложки молотого перца чили, соль и сахар. Хорошо перемешать.
Огурцы хорошо промыть от соли под холодной проточной водой. Дать слегка обсохнуть. Щедро заполнить разрезы острой овощной начинкой.
Закуска готова, но лучше дать постоять еще минут сорок.
Приятного аппетита!!