Любимая еда
закрытый пирог с картошкой и мясом

Пирог с мясом и картошкой.

 

Пирог с мясом и картошкой, такой ароматный, сочный и сытный. Не пременно вспоминаются пироги бабушки, Ах, какие они были вкусные!!!

закрытый пирог с картошкой и мясом
Print Pin
5 от 1 голос

Пирог с мясом и картошкой.

Пирог с мясом и картошкой, такой ароматный, сочный и сытный. Не пременно вспоминаются пироги бабушки, Ах, какие они были вкусные!!! А как хорошо зимнем вечером взять большой кусок, еще горячий, такого пирога и съесть с кружкой горячего чая.
Блюдо Выпечка
Кухня Русская
Keyword домашний пирог, как приготовить пирог, пирог с картошкой и мясом, пирог с мясом, пошаговый рецепт пирога, рецепт пирога с мясом, Фото рецепт пирога
Время Подготовки 1 час
Время Приготовления 1 день 40 минут
Общее время 1 день 1 час 40 минут
Порции 6 порций
Количество калорий 254.81kcal

Ингредиенты

  • 1 шт. Яйцо куриное
  • Растительное масло для смазывания противня
  • Масло сливочное для смазывания пирога

Начинка

  • 400 гр. Фарш мясной
  • 7 шт. Картофель
  • 2 шт. Репчатый лук
  • 150 гр. Масло сливочное или маргарин – 150 г
  • Соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Тесто

  • 2 ч.л. Дрожжи
  • 2 ч.л. Соль
  • 3 ст.л. Сахар
  • 500 гр. Мука
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 45 гр. Масло сливочное
  • 220 мл. Вода

Инструкции

  • Для начала замешиваем тесто, обычно я ставлю его сама, но чтоб сэкономить время, дрожжевое тесто можно и купить. В случае, когда тесто ставим сами, смешиваем в глубокой миске, поскольку тесто поднимется, дрожжи, воду, яйца, растопленное сливочное масло. В полученную смесь добавляем соль и сахар, перемешиваем. Далее, постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим миску в теплое место на час. Тесто хорошо поднимется. Через час тесто нужно еще раз вымесить, добавляя муку при необходимости, и снова оставляем тесто на расстойку на 30 минут. Затем окончательно вымешиваем тесто, чтоб оно было упругим и не липло к рукам. Тесто для открытого пирога готово.
    тесто для пирога
  • Пока расстаивается тесто, подготовим начинку. Фарш может быть любым, на Ваш вкус.
    фарш для пирога
  • Обжариваем фарш на сковороде, добавляем к фаршу мелко нарезанную 1 луковицу и обжариваем его вместе с фаршем. Солим, перчим.
    фарш для пирога
  • Чистим картофель, моем его, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем пластиками. Готовое тесто раскатываем в пласт до толщины в 5-7 мм. Далее, стоит подготовить противень, в котором будем выпекать пирог и выкладывать начинку на тесто уже в противне. Для этого выстилаем противень фольгой или бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, не забывая про борта противня. Раскатанное на столе тесто немного пересыпаем мукой, складываем его вчетверо и переносим тесто на противень.
    тесто для пиорга
  • Раскладываем тесто на противне, выгоняем весь воздух из-под теста, вилкой делаем проколы по дну будущего пирога.
    тесто для пирога
  • Займемся начинкой. Раскладываем ровным слоем картофель.
    пирог с картошкой и мясом
  • Cверху картофеля – обжаренный фарш с луком
    пирог с картошкой и мясом
  • Далее, режем 1 луковицу очень тонкими полукольцами и равномерно раскладываем лук по поверхности обжаренного фарша. Солим, перчим.
    пирог с картошкой и мясом
  • Последним слоем будет масло сливочное, нарезанное на небольшие пластики. Масло можно заменить на качественный маргарин. Все, начинка уложена, пирог можно закрывать.
    пирог с картошкой и мясм
  • Вариантов закрытия пирога несколько. Можно закрывать в виде конверта, соединяя 4 края в середине пирога, можно обрезать тесто по краям, раскатать еще один пласт и накрыть сверху, защепив по краям… Можно украсить пирог разными узорами из остатков теста.
    пирог с картошкой и мясом
  • Смазываем кисточкой наш пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Зубочисткой проверяем готовность пирога (прокалываем зубочисткой пирог до самого низа в разных частях и проверяем на сколько легко она входит в пирог, если без препятствий, то картофель готов, если нет, то добавляем время выпекания).
    Итак, пирог с мясом и картошкой готов. Румяный, аппетитный, приятно пахнущий. Достаем его из духовки. И тут небольшой нюанс, его сразу же нужно смазать сливочным маслом. Корочка тогда еще более зарумянится. Затем накрываем пирог чистым полотенцем и оставляем его отдохнуть минут на 15-20. Если этого не сделать, при остывании корочка пирога станет сухой, поэтому наберитесь терпения и подождите. Ну вот, наш пирог с мясом и картошкой отдохнул. Нарезаем его порционными кусочками и … приятного аппетита!!!
    закрытый пирог с картошкой и мясом

Nutrition

Порция: 100гр. | Количество калорий: 254.81kcal | Углеводы: 34.44g | Белок: 8.89g | Жир: 7.45g

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »