Любимая еда
Chebureks with jusai

Чебуреки с джусаем

Чебуреки – одно из самых популярных блюд в кухнях тюркских народов, и они всегда имеют уникальный и неповторимый вкус. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить чебуреки с добавлением Джусая – ароматного растения, которое придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

chebureks

Распечатать Pin
4.53 от 17 голоса

Чебуреки с джусаем

Чебуреки — это вкусное блюдо из тонкого теста, начиненного мясом и специями, которое обжаривается в масле до золотистой корки. Они популярны во многих странах и имеют разные вариации. В этой статье мы поделимся рецептом классических чебуреков с джусаем.
Блюдо Выпечка
Кухня Татарская
Ключево слово как приготовить чебуреки, пирожки с мясом, чебуреки, чебуреки с джусаем
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 40 минуты
ожидания 1 час
Общее время 2 часов 10 минуты
Порции 5 порций
Калории 279.3kcal

Ингредиенты

Тесто

  • 500 гр. Мука
  • 280 мл. Вода
  • 10 гр. Соль
  • 5 гр. Сахар

Фарш

  • 500 гр. Мясо Баранина или говядина
  • 500 гр. Репчатый лук
  • 1 стакан Мясной бульон
  • 2 ч.л. Черный перец
  • Соль по вкусу
  • 1 пучок Джусай

Инструкции

  • Отмеряем муку и делаем на столе горку, солим и посыпаем ее сахаром. Затем делаем сверху углубление и выливаем в углубление воду. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться довольно крутым.
    Chebureks with jusai
  • Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 40 минут.
    чебуреки
  • Когда тесто настоится, достаем его и делим на две части.
    чебуреки
  • Раскатываем каждую часть в жгут.
    чебуреки
  • Нарезаем на куски, примерно по 40 грамм.
    чебуреки
  • Надавливая на кусочки ладонью, делаем небольшие лепешки.
    чебуреки
  • Пересыпаем их мукой, складываем в пакет и снова убираем в холодильник.
    чебуреки
  • Займемся фаршем, если у вас мясо то пропустите его через мясорубку, а лук нарезаем на небольшие кубики.
    чебуреки
  • Теперь возьмем скалку и прокатаем ею нарезанный лук, до того пока не перестанет хрустеть, чтоб в готовых чебуреках лук не был хрустящим.
  • Джусай нарезаем примерно по пол сантиметра
    Chebureks with jusai
  • Вот теперь засыпаем лук и джусай в фарш, солим, и перчим. Аккуратно перемешиваем и добавляем бульон. В идеале бульон добавляем до тех пор, пока фарш будет впитывать его в себя.
  • Готовый фарш ставим на 30 минут в холодильник. Минут за 10, до окончания этого времени, ставим на огонь вок, наливаем в него масло так, чтоб чебурек при жарки плавал в нем.
  • Время прошло, достаем все из холодильника. Берем лепешку теста и раскатываем как можно тоньше.
    чебуреки
  • На одну половину лепешки выкладываем столовую ложку фарша и равномерно распределяем ее, на этой половине.
    чебуреки с джусаем
  • Закрываем второй половиной теста и лепим чебурек. Для красоты можно обрезать резцом с зубчиками, если есть .
    чебуреки
  • Жарить чебуреки нужно сразу, иначе фарш размочит все тесто. Жарим при температуре масла около 230 градусов, 2-3 минуты.
  • Так жарим все чебуреки.
  • Приятного аппетита!!
    Chebureks with jusai

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 279.3kcal | Углеводы: 23.6g | Белок: 12.5g | Жир: 15.6g
4.53 from 17 votes (17 ratings without comment)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating





Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »