Любимая еда
Лагман по уйгурски

Лагман по уйгурски

Лагман по уйгурски готовить проще. Сам рецепт лагмана более простой в приготовлении. Время термической обработки овощей сокращенно до минимума, благодаря чему в овощах остаются все витамины. В рецепте лагмана по уйгурски используется много трав и овощей, которые не требуют длительной готовки. Это придает этому блюду насыщенный и богатый вкус. Лапша для этого лагмана традиционная, обычно ее готовят сами. Но Вы можете заменить на покупную лапшу, подходящую по структуре и виду к лагманной лапше.

Лагман по уйгурски
Print Pin
5 от 7

Лагман по уйгурски

Лагман по уйгурски готовить проще. Сам рецепт лагмана более простой в приготовлении. Время термической обработки овощей сокращенно до минимума
Блюдо Лагман, Супы
Кухня Уйгурская
Keyword Лагман
Время Подготовки 15 минут
Время Приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Порции 5
Количество калорий 850kcal

Ингредиенты

  • 600 гр. Мясо баранина или говядина
  • 100 гр. Растительное масло
  • 200 гр. Репчатый лук
  • 200 гр. Морковь
  • 200 гр. Болгарский перец
  • 200 гр. Стручковая фасоль
  • 100 гр. Стебли сельдерея
  • 100 гр. Пекинская капуста Можно заменить листьями обычной
  • 50 гр. Стрелки или стебли чеснока можно заменить 4 зубчиками
  • 5 гр. Базилик
  • 5 гр. Кинза
  • 5 гр. Укроп
  • 50 мл. Соевого соуса
  • 5 гр. Черный перец по вкусу
  • 5 гр. Бадьян по вкусу
  • 5 гр. Зира по вкусу
  • 1 ст.л. Томатной пасты
  • 1-2 шт. Помидор

Инструкции

  • Возьмем кусок мяса, помоем его 
    Лагман по уйгурски
  • И нарежем поперек волокон тонкими длинными кусочками , примерно 0,7см. на 0,7см. на 3 см. 
    Лагман по уйгурски
  • Лук нашинкуем тонкими полукольцами
    Лагман по уйгурски
  • Стручковую фасоль и сельдерей нарезаем примерно по три сантиметра
    фасоль
  • Очень тонко шинкуем капусту
    капуста для лагмана
  • Чеснок если это стручки или молодые побеги шинкуем примерно по 2-3 мм. Если зубчики чеснока то просто мелко пошинкуем его.
    Лагман по уйгурски
  • Морковь и Болгарский перец шинкуем не длинной соломкой
    Лагман по уйгурски
  • Мелко нарежем помидоры и остальную зелень пошинкуем для посыпки уже готового Лагмана. Специи перетрем в ступке, кроме бадьяна, его оставим как есть звездочками. На этом подготовительные работы закончены. Это очень важно сделать все заранее , чтоб потом не отвлекаться. Так готовить будем на большом огне. Ставим на огонь казан или вок, заливаем масло. Ждем когда масло хорошо нагреется. Тогда опускаем в казан лук.
    Лагман по уйгурски
  • Обжариваем лук до золотистого цвета
    Лагман по уйгурски
  • Как только лук обжарился добавим к нему мясо. Хорошенько перемешаем все.
    Лагман по уйгурски
  • Жарим мясо пока не образуется аппетитная корочка.
    Лагман по уйгурски
  • Тогда добавляем соевый соус, а за ним и специи, морковь и помидоры. Обжариваем все еще 2 минуты
    Лагман по уйгурски
  • Самое время добавить болгарский перец. Обжарить его 2 минуты.
    Лагман по уйгурски
  • А за перцем выкладываем фасоль, чеснок, капусту, сельдерей, томатную пасту. Все перемешиваем и жарим 3 минуты.
    Лагман по уйгурски
  • Все почти готово, осталось залить кипящей водой, примерно 1 литр. Посолить и поварить еще 5 минут на среднем огне. Все наш соус готов.
    Отваренную лапшу кладем в тарелку, сверху лапши выкладываем овощи и мясо с соуса и заливаем все соусом и обильно посыпаем зеленью.
    Приятного Аппетита.
    Лагман по уйгурски

Nutrition

Порция: 0g | Количество калорий: 850kcal | Углеводы: 0g | Белок: 0g | Жир: 0g | Насыщенный жир: 0g | Полиненасыщенный жир: 0g | Мононенасыщенный жир: 0g | Транс-Жиры: 0g | Холестерин: 0mg | Натрий: 0mg | Калий: 0mg | Волокно: 0g | Сахар: 0g | Витамин А: 0IU | Витамин С: 0mg | Кальций: 0mg | Железо: 0mg

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »