Помидоры вяленые
Для вяления подходят только мясистые сорта томатов, такие как “сливки” или “рома”. Лучше всего использовать помидоры, выращенные в открытом грунте, так как они имеют более насыщенный вкус и аромат.
Порции: 6 порций
Калории: 258kcal
Ингредиенты
- 4 кг. Помидоры
- 1 Головка Чеснок
- 800 мл. Растительное масло Оливковое или подсолнечное
- 2 ч.л. Базилик сушеный
- 1 ч.л. Орегано Можно добавить и другие травы, розмарин например.
- 1 ч.л. Черный перец
Инструкции
- Моем помидоры и разрезаем их пополам или на четвертинки, если они крупные. Ложкой удаляем сердцевину (семена ).
- На противень расстилаем лист пергаментной бумаги и выкладываем подготовленные помидоры.
- Отправляем противни в духовку разогретую до 70-80 градусов. С включенной конвекцией и приоткрытой немного дверцей
- Сушим помидоры до готовности.
- Следующим этапом, нужно подготовить банки, крышки. Простерилизовать их. Почистить чеснок и приготовить травы.
- Чеснок нарезаем на тонкие ломтики.
- В простерилизованные банки закладываем нарезанный чеснок, посыпаем сухих трав.
- Следом укладываем слой томатов.
- И так чередуя заполняем банки
- Теперь разогреваем масло. Но не ждем когда пойдет сизый дымок, а просто хорошо нагреваем масло и заливаем и банки до самого верха.
- Закрываем крышками. Даем банкам остыть и убираем в холодильник.Приятного аппетита.
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 258kcal | Углеводы: 43.46g | Белок: 14.11g | Жир: 2.97g