Любимая еда
Клубничный десерт

Воздушный десерт из клубники

Клубничный десерт – легкий, быстрый, воздушный, вкусный, в нем сохранены все витамины и микроэлементы ягоды, поскольку он не подвергается обработке высокой температурой. Лучше использовать свежие ягоды, но подойдет и замороженная клубника.

клубничный десерт

Клубничный десерт
Print Pin
5 от 2

Воздушный десерт из клубники

Воздушный десерт из клубники – легкий, быстрый, вкусный, в нем сохранены все витамины и микроэлементы ягоды, поскольку он не подвергается обработке высокой температурой. Лучше использовать свежие ягоды, но подойдет и замороженная клубника.
Блюдо Дессерт
Кухня Русская
Keyword десерт, десерт из клубники
Время Подготовки 5 минут
Время Приготовления 16 минут
Время ожидания 2 часа 20 минут
Общее время 2 часа 41 минут
Порции 4 порции
Количество калорий 176.75kcal

Ингредиенты

  • 200 гр. Клубника
  • 150 гр. Сахарная пудра
  • 0,5 шт. Лимон
  • 15 гр. Желатин

Инструкции

  • Ягоды моем, убираем хвостики.
    клубничный десерт
  • Делаем из клубники пюре блендером или хорошо разминаем вилкой.
  • Прямо в клубничное пюре добавляем желатин, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтоб желатин набух. Клубника – сочная ягода и ее сока вполне хватит для набухания желатина.
    Клубничный десерт
  • Когда желатин набух, добавляем в клубнику 100 г сахарной пудры и сок ½ лимона (в тот момент лимона у меня не оказалось и я заменила его лимонной кислотой, буквально на кончике ножа), перемешиваем.
    клубничный десерт
  • Переливаем полученную смесь в небольшую кастрюльку и нагреваем, не доводя до кипения! Нагреваем только чтоб разошелся желатин.
  • Снова переливаем клубничное пюре в блендер и взбиваем до пены и осветления массы. Объем увеличится вдвое.
  • Далее варианта два. Можно разлить получившуюся воздушную клубнику по формочкам для печенья, тогда получатся конфетки. Для этого застилаем противень пищевой пленкой, чтоб потом удобнее было доставать конфетки.
    Расставляем по противню формочки для печенья. Можно использовать и силиконовые формы для конфет, но из них сложнее доставать конфетки не повредив их. Разливаем в подготовленные формочки воздушное клубничное пюре и убираем в холодильник на 2 часа.
    клубничный десерт
  • Через 2 час достаем формочки из холодильника. На плоскую тарелку высыпаем оставшуюся сахарную пудру.
    клубничный десерт
  • Достаем получившиеся конфетки из формочек.
    Обваливаем из со всех сторон сахарной пудрой.
    клубничный десерт
  • Стряхиваем всю лишнюю сахарную пудру. Конфетки готовы.
    клубничный десерт
  • 2 вариант. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник на 2 часа.
    Достаем из холодильника, украшаем ягодами клубники и воздушный десерт из клубники готов.
    Клубничный десерт
  • Выбирайте один из вариантов или делайте сразу оба, и наслаждайтесь вкуснейшим клубничным десертом. Приятного аппетита!

Nutrition

Количество калорий: 176.75kcal | Углеводы: 4.9g | Белок: 3.54g | Жир: 0.21g

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »