Творожный пирог

Творожный пирог с пропиткой – мягкий, нежный, вкусный, правда, диетическим его назвать сложно. Рецепт этого пирога родился, когда я мучительно думала, как накормить сына творогом, он его категорически не ест. Но, с этим рецептом, цель была достигнута. Готовится быстро и просто.

Распечатать Pin

5 от 8 голоса

Творожный пирог

Творожный пирог с пропиткой – мягкий, нежный, вкусный, правда, диетическим его назвать
сложно. Рецепт этого пирога родился, когда я мучительно думала, как накормить
сына творогом, он его категорически не ест. Но, с этим рецептом, цель была
достигнута. Готовится быстро и просто.

Блюдо Выпечка, Дессерт

Кухня Русская

Ключево слово рецепт творожный, творожный пирог

Время на подготовку 5

Время приготовления 20

Время ожидания 1 20

Общее время 1 45

Порции 6 порций

Калории 432kcal

Ингредиенты

350 гр. Творог
250 гр. Сахар
1 ст.л. Сахарная пудра
2 ст.л. Крахмал
4 шт. Яйцо куриное
120 гр. Мука
100 мл. Молоко
100 гр. Молоко сгущённое
150 мл. Сливки 10%
1 ст.л. Растительное масло

Инструкции

В миксере смешиваем творог, 100 г сахара и крахмал.
В получившуюся творожную смесь разбиваем 1 яйцо. Снова перемешиваем в миксере.
Творожная начинка для пирога готова.
Берем два яйца, отделяем желтки от белков. Желтки нам не нужны, но чтоб найти им применение, я заменила 1 куриное яйцо для теста на оставшиеся 2 желтка. Поскольку для теста нужны 2 яйца, то к желткам добавляем одно целое яйцо. Перемешиваем венчиком.
К яйцам добавляем 50 г сахара. Взбиваем все венчиком.
Белки взбиваем в миксере. Белки лучше взбиваются, если они комнатной температуры.
К белкам добавляем 100 г сахара.
Взбиваем до устойчивых пиков.
В миску просеиваем муку.
В муку вливаем желтково-яичную смесь, перемешиваем венчиком.
Затем добавляем взбитые белки.
Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, осторожными движениями снизу- вверх, чтоб белки не опали и сохранили свою воздушность.
Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом.
Небольшую часть теста выливаем в середину формы для выпечки. Разравниваем тесто по дну формы, не доходя до бортиков.
Затем, в самую середину формы, выливаем творожную смесь. Она сама распределится по форме. Сверху творожной массы выливаем оставшееся тесто. Разравниваем тесто. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог 30 минут.
Пока пирог выпекается, сделаем пропитку. Это очень просто. Смешиваем молоко, сгущенное молоко и сливки. Пропитка готова.
Пирог испекся – такой румяный получился. Проверяем его готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Прокалываем корж в нескольких местах и, если шпажка сухая, корж готов. Достаем корж из духовки.
Не даем нашему творожному пирогу остыть и прокалываем его вилкой, чтоб пропитка хорошо проникла внутрь пирога.
Выливаем пропитку на пирог. Пропитка растечется по всей поверхности.
Оставляем пирог пропитываться на час.
Творожный пирог с пропиткой готов., посыпаем его сахарной пудрой и приятного чаепития!!!