Булочки с яблоками

  Выжимаем из ½ лимона сок, к получившемуся объему сока добавляем столько же воды, перемешиваем. Эта смесь не даст нашим яблочкам потемнеть, когда мы их нарежем.

Моем яблоки, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Чистить яблоки не нужно. Для данного варианта булочек с яблоками лучше брать красные яблочки, так более эффектно получится наше блюдо.

Нарезаем яблоки тонкими пластинками.

Заливаем нарезанные яблоки смесью лимона и воды. Ставим в микроволновку, на режим подогрева пищи, на 2 минуты. Так яблочные пластинки станут мягкими, но не потеряют форму.

Пока яблочки греются, займемся тестом. Я беру покупное дрожжевое слоёное тесто – это экономит массу времени, но при желании, можно сделать тесто самим. Размораживаю его. Обычно в упаковке, готовое тесто сложено вдвое, поэтому аккуратно разворачиваем тесто. 

  Слегка присыпаем мукой и немного раскатываем тесто скалкой. Но совсем чуть-чуть, сильно не нажимайте на тесто скалкой, иначе слои теста нарушатся, и оно не поднимется в процессе выпекания. И наши булочки-розочки получатся плоскими, абсолютно лишенные пышности. 

Нарезаем тесто на полоски. Для нарезки я использую нож для пиццы, так на много удобнее, но подойдет и обычный кухонный нож. Ширина полосок зависит от размера яблочных пластинок. У меня были среднего размера яблоки, поэтому ширина полосок составила примерно 4 см.

  Берем любое варенье, джем или повидло какое у вас есть под рукой, только, конечно же, не яблочное. Смазываем наши полоски теста.

Яблоки нагрелись, стали мягкими, но не потемнели и сохранили свою форму и цвет кожуры. Выкладываем их из смеси лимона и воды на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влагу.

Яблочные пластинки обсохли, выкладываем их на полоску теста так, чтоб только ½ яблочной пластинки лежала на полоске из теста, а сами пластинки заходили друг на друга на 1/3. 

  Посыпаем корицей – самое идеальное сочетание специи с яблоками, на мой взгляд.

  Свободный край теста сложить на яблоки и немного прижать пальцами, чтоб зафиксировать тесто. 

  Получившуюся полоску, скручиваем, придерживая пальцами пластинки яблок, чтоб они не выскочили из теста. И вуаля, у нас получилась роза. Также делаем розочки из всех полосок теста.

  Берём форму для кексов, если такой формы нет, то делаем форму из фольги, сложенной вдвое, смазываем её маслом или маргарином. Закладываем получившиеся булочки-розочки в формы. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в разогретую духовку наполненные формы для кексов и выпекаем 25-40 минут, в зависимости от размера получившихся розочек. 

  Проверяем готовность булочек-розочек зубочисткой – прокалываем зубочисткой булочку и, если зубочистка сухая, значит булочки-розочки готовы. Они получаются пышными, а аромат корицы, яблок и домашней выпечки наполняет весь дом и просто сводит с ума.

  Достаем формы с готовыми булочками-розочками из духовки, вынимаем булочки из ячеек, выкладываем на блюдо, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 5 отдохнуть. Через 5 минут посыпаем булочки-розочки сахарной пудрой. Всё готово!

  Приятного чаепития!!!