Любимая еда

Орегано ( Душица)

Орегано или душица это многолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Трава с небольшими продолговато-яйцевидные листочками и мелкими, двугубыми, розовато-белыми цветами собранные в соцветия в виде метелки.

Растет орегано (душица обыкновенная) в России, странах Европы и средиземноморья. Места произрастания это склоны гор, опушки лесов и поляны. В переводе с греческого языка «горное украшение». Другое название этого растения – душица обыкновенная.

Орегано – используется в кулинарии как в свежем виде, так и в сушеном. Используют листочки этого растения. По вкусу орегано горьковато-пряная. Особенно широко орегано применяется в блюдах средиземноморской кухни.

Основное примение это:

  • различные пряные смеси трав;
  • для засолки овощей;
  • в смесь специя для пасты, пиццы;
  • в хлебобулочных изделиях;
  • в различных соусах (особенно томатных);
  • в смесях специй для маринования рыбы;
  • при запекании картофеля;
  • в супов на основе мяса;
  • в блюдах из фасоли;
  • яичницы и омлетов;
  • в колбасах;
  • в блюдах из жареного и тушеного мяса.

Главное в примение орегано это чувство меры. Очень яркий вкус специи способен при чрезмерном примении способен испортить Ваше блюдо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »