Куриный шницель с грибным соусом.
Куриный шницель: сочный и ароматный рецепт для любителей мясаКуриный шницель - это классическое блюдо, которое пользуется популярностью у любителей куриного мяса. Он отличается сочностью, нежностью и ароматом, который придает панировка. Шницели можно подавать как основное блюдо, а также использовать в бутербродах или салатах. В этой статье мы представляем вам простой и вкусный рецепт куриного шницеля с грибным соусом.
Порции: 8 порций
Калории: 174.4kcal
Ингредиенты
- 2 шт филе куриной грудки
- 100 гр. муки
- 2 шт. Яйцо куриное
- 150 гр панировочных сухарей
- 50 гр. Растительное масло
- 250 гр. Грибы
- 1 зубчик Чеснок
- 30 гр. Сливочного масла
- 250 мл. Куриный бульон
- 80 гр. Сметана
- соль и перец - по вкусу
Инструкции
- Разрезаем каждое филе вдоль пополам. Если грудка цельная, можно разрезать и поперек, разделив пополам.
- Накрываем кусочки пищевой плёнкой и отбиваем. До получения филе однородной толщины.
- В миске соединяем муку, соль и перец,
- во второй взбиваем вилкой яйца, а в третью насыпаем панировочные сухари.
- Кусочки филе сначала обваливаем в муке.
- Затем окунаем в яйца.
- И затем покрываем сухарями.
- В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло.
- Обжариваем шницели примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
- Грибы нарезаем тонкими ломтиками. Мы добавили , для аромата, сушеных белых грибов. Предварительно размочив их. А воду в которой они размачивались, потом использовали при тушении грибов. Измельчаем чеснок.
- Растапливаем сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем грибы около 5 минут. Добавляем чеснок и бульон (с водой после размачивания грибов). Нагреваем несколько минут, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
- Солим и перчим. Снимаем с огня и вмешиваем сметану. При желании соус можно измельчить в блендере или подать так, кусочками грибов.
- Подаем шницели с соусом и любым гарниром. Например с картофельным пюре.
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 174.4kcal | Углеводы: 8.7g | Белок: 17.3g | Жир: 7.5g