Утка запеченная с картошкой
Утка запеченная с картошкой, это блюдо с одинаковым успехом может быть и семейным ужином и угощением для дорогих гостей. Утка получается на редкость сочной, мягкой и вкусной. А картошка пропитавшись соком с утки и ее жиром получается просто замечательной. Попробуйте этот рецепт, он Вам обязательно понравится.
Время на подготовку20 минуты минут
Время приготовления2 часов ч. 30 минуты минут
Время ожидания3 часов ч.
Общее время5 часов ч. 50 минуты минут
Блюдо: Блюда из птицы, Вторые блюда
Кухня: Домашняя
Ключево слово: как запекать в духовке утку с картошкой, как запекать утку в духовке с картошкой, как запекать утку с картошкой в духовке, пошаговый рецепт утки, утка запеченная, утка с картошкой
Порции: 6 порций
Калории: 109kcal
- 1 шт. Утка
- 1 кг. Картофель
- 2 шт. Морковь
- 4 листика Лавровый лист
- 1 веточка Розмарин
- Соль по вкусу
Маринад
- 3 ст.л. Растительное масло
- 2 ст.л. Винный уксус
- 1 ст.л. Мед
- 3 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Майоран сухой
- 1 ч.л. Сельдерей сухой
- 4 зубчика Чеснок
- 3 см Корень имбиря
- Черный перец по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу
- 1 ст.л. Дижонская горчица
Маринад
Натираем на терке имбирь, выдавливаем чеснок
Туда же кладем дижонскую горчицу
Наливаем уксус, масло выкладываем все специи, мед и соль и хорошо все перемешиваем
Утка
Утку промываем под краном, если остались перья удаляем. Отрезаем гуску, чтоб не было лишнего запаха. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Уложим утку в полиэтиленовый пакет и хорошо натрем изнутри и снаружи маринадом. Пакет с уткой кладем в большую чашку и отправляем в холодильник, минимум часа на три часа.
К концу времени маринования утки почистим овощи.
Морковь порежем кружочками.
Картофель режем на кусочки и укладываем в жаровню, вместе с морковью.
Вот теперь пора достать утку с пакета и уложить ее поверх овощей. Остатки маринада, с пакета, выливаем поверх утки.
Добавляем лавровый лист и розмарин.
Сверху все хорошенько закрываем фольгой.
Отправляем жаровню в духовку на полтора часа, при 200 градусах.
Через полтора часа снимаем фольгу и запекаем еще пол часа. Через пол часа перевернем утку и оставим в духовке еще на пол часика. Вот и все утка с картофелем готова. Достаем ее из духовки. Аромат разлетается по дому.
Приятного аппетита!!!
Порция: 100g | Количество калорий: 109kcal | Углеводы: 10.32g | Белок: 10.14g | Жир: 3.025g