Шарлотка

Шарлотка – это очень популярный десерт. Рецепт этого десерта был придуман много столетий назад. Но за прошедшие столетия рецепт не однократно менялся. Немного истории о возникновении это горячо любимого десерта.

Шарлотку принято считать блюдом английской кухни, так как когда-то этот десерт придумали местные крестьяне в знак признательности к Шарлотте, жены короля Георга III. Шарлотта  была весьма добра к простым людям. Есть упоминания о «шарлотт» встречаются в старых кулинарных книгах второй половины 18 века. Десерт представлял собой некую разновидность хлебного пудинга и был весьма незамысловат, потому что не нуждался в дополнительной кулинарной обработке.

За несколько веков рецепт сильно изменился и в современном виде представляет собой бисквитный пирог с начинкой из яблок. Пирог остаётся очень популярным и наши дни, но с приготовлением сможет справиться как многоопытный и бывалый кондитер, так и новичок.

Распечатать Pin

4.75 от 8 голоса

Шарлотка

Шарлотка – один из самых известных рецептов пирога. Он крайне прост в приготовлении, но очень вкусен. К тому же, в Шарлотку можно добавить корицу, вместо ванили, а также мак или изюм, орехи, да что угодно. Это дополнит и обогатит вкус излюбленного лакомства. Опять же, Шарлотка – палочка выручалочка, если неожиданно нагрянули гости. Готовится быстро и просто, с минимумом ингредиентов.

Блюдо Выпечка

Кухня Английская

Ключево слово sharlott, пирог с яблоками, шарлотка

Время на подготовку 17 минуты минуты

Время приготовления 40 минуты минуты

Общее время 57 минуты минуты

Порции 6 порций

Калории 186kcal

Ингредиенты

• 1 ст. Сахар
• 1 ст. Мука
• 3 шт. Яйцо куриное
• 0,5 ч.л. Ванилин
• 1 шт. Яблоко крупное
• 0,25 ч.л. Сода
• 0,5 ч.л. Уксус 9%

Инструкции

• Взбиваем яйца в миксере или в миске венчиком.
  
• Всыпаем в яйца сахар, взбиваем до появления белой пенки (гоголь-моголь).
  
• К получившейся смеси, небольшими порциями всыпаем муку, постоянно взбивая. Гасим соду уксусом в ложке и, когда смесь перестанет пузыриться, вливаем в тесто. Перемешиваем.
  
• Берем форму для выпечки с высокими бортами, потому как пирог поднимется, смазываем ее растительным маслом.
  
• Яблоко моем, удаляем серединку и нарезаем дольками.
  
• Выкладываем на дно формы дольки яблока, в произвольной форме. Но стоит учесть, что рисунок из яблок будет служить готовой Шарлотке украшением.
  
• Сверху яблок равномерно заливаем тесто.
  
• Выпекаем Шарлотку 25-30 минут при 180 градусах. Не открывайте дверцу духовки, иначе корж может опасть.

  Ну вот, Шарлотка готова. Достаем пирог из духовки, накрываем его полотенцем, не вынимая из формы. Даем ему остыть минут 10-15.
  
• Шарлотка немного остыла, теперь ее легко можно достать из формы, перевернув на блюдо яблоками вверх. Шарлотка готова! Ее можно посыпать сахарной пудрой, а можно оставить и так. В любом случае будет вкусно!

  Приятного чаепития!!!
  

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 186kcal | Углеводы: 30g | Белок: 4g | Жир: 6g