Паэлья
Паэлья - это наверно одно из самых популярных блюд испанской кухни. Готовиться из риса , на большой сковороде, от сюда произошло и название , видь в переводе с латинского слово patella, означает сковорода. А вот добавляют к рису и курицу, и кролика, и морепродукты. В самой Испании рецептов паэльи насчитывается более 300 видов. И поверьте вам стоит приготовить и попробовать это блюдо..
Порции: 6 порций
Калории: 130kcal
Ингредиенты
- 1 шт. Курица 1,3 кг примерно
- 200 гр. Острой колбаски чоризо или другой, можно заменить на сосиски
- 4 ст.л. Масло Оливковое
- 1 пакет коктейль из морепродуктов
- 2 шт. Болгарский перец
- 350 гр. Рис удлиненный
- 3 шт. Репчатый лук
- 2 зуб. Чеснок
- 1 пакет Креветок грамм 500
- 3 шт. Помидор
- 600 гр. Зеленого горошка можно замороженный в пакете
- 1 ч.л. шафрана
- соль
- 0,5 ч.л. Кайенского перца
Инструкции
- Курицу режем на 12 частей. Если используете бедра например, то тоже порежьте каждое бедро на 3-4 кусочка.
- Колбаску режем тонкими ломтиками
- Болгарский перец кубиками. Если использовать цветной перец блюдо будет более нарядное
- Репчатый лук так же нарезается кубиками.
- Помидоры можно порезать кубиками, а можно просто на четвертинки. Как вам больше нравиться.
- Подготовка в принципе закончена. Да заранее надо разморозить и морепродукты, и зеленый горошек, если это все заморожено было. Ставим на плиту большую сковороду и наливаем в нее масло.
- Первым делом обжариваем курицу
- Курица стала немного золотистой, солим ее и добавляем болгарский перец.
- Перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь чуть ниже среднего. Пусть потушиться минут 15
- Открываем крышку, добавляем наш коктейль из морепродуктов и хорошо перемешиваем
- Добавляем рис,лук, чеснок и креветки.
- Перемешиваем и ждем пока рис станет прозрачным.
- Теперь можно добавить помидоры,горох, шафран, кайенский перец.
- Перемешать, добавить 2 стакана воды
- Добавить огонь, дать закипеть. Убавим огонь до положения ниже среднего, закроем крышкой. Пусть готовиться минут 25-30
- Ну вот и все, снимаем крышку и подаем паэлья прям в сковород на стол. Приятного аппетита.
Питание
Порция: 100гр. | Количество калорий: 130kcal | Углеводы: 12.14g | Белок: 8.7g | Жир: 4.48g