Клубничное варенье (1 способ)
Варенье из клубники – ароматное, вкусное, с насыщенным и ярким цветом, будет радовать всех домочадцев и гостей в Вашем доме, не стоит забывать и про пользу клубники.
Используя этот способ приготовления варенья из клубники, Вы получите максимально насыщенный цвет и аромат сиропа и ягод.
Servings: 6 порций
Calories: 280.17kcal
Ингредиенты
- 1 кг. Клубника
- 2 кг. Сахар
- 100 мл. Вода
- 1/4 ч.л. Лимонная кислота
Инструкции
- Для клубничного варенья лучше использовать целые, плотные, не перезревшие ягоды клубники. Ягоды промываем, удаляем хвостики. Банки стерилизуем заранее.
- Готовим сироп для клубничного варенья: в кастрюлю высыпаем сахар, в сахар добавляем 100 мл воды и ставим кастрюлю на огонь. Постоянно помешиваем. Варим сироп, пока он не начнет стекать с ложки, образуя тонкие нити. Выключаем огонь и оставляем сироп на 30 минут, чтоб немного снизилась его температура.
- В подостывший сироп высыпаем подготовленные ягоды клубники, выдерживаем ягоды в сиропе 15-20 минут, включаем огонь и доводим сироп с ягодами до кипения.
- Снимаем с ягод пену. Варим варенье 20 минут.Оставляем варенье на час остывать и пропитываться сиропом.Через час снова ставим варенье на огонь, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Варенье готово.
- Ставим кипятиться металлические крышки.
- Разливаем варенье по подготовленным банкам до самых краешков банки, закрываем их крышками, переворачиваем вверх дном, чтоб убедиться в герметичности и оставляем так банки с клубничным вареньем медленно остывать. Для замедления остывания варенья, укутываем банки с клубничным вареньем в одеяло. Когда банки с клубничным вареньем полностью остынут, их можно убрать на длительное хранение в погреб, кладовку или утепленный балкон.
Питание
Порция: 100g | Количество калорий: 280.17kcal | Углеводы: 71.91g | Белок: 0.22g | Жир: 0.09g