Соленый лосось

4.50 от 8 голоса

Соленый лосось – одно из самых популярных блюд на рыбные темы. И не удивительно, ведь такой рыбный деликатес обладает ярким вкусом и ароматом, который трудно забыть.

Время на подготовку15

Время приготовления3

Общее время3 15

Блюдо: Закуски

Кухня: Скандинавская кухня

Ключево слово: как солить красную рыбу, как солить лосося, рецепт соленого лосося, соленый лосось

Servings: порций

Calories: 209kcal

Ингредиенты

1 кг. Лосося Или другой красной рыбы
1 ст.л. Сахар
2 ст.л. Соль
30 мл. Коньяк
0,5 ч.л. Черный перец

Инструкции

Хорошо промываем рыбу. Обсушиваем бумажными полотенцами. Срезаем и удаляем хребет и ребра. Мелкие кости можно удалить пинцетом.
Смешиваем соль и сахар. Укладываем рыбу в контейнер, пересыпаю соленной смесью. Сверху поливаем коньяком. И убираем в холодильник. На 2-3 дня. Но не забываем переворачивать куски рыбы, чтобы рыба равномерно просаливалась. По истечении времени , рыбу достаем , промываем под проточной водой от излишков соли, обсушиваем бумажными полотенцами и рыба готова.
Приятного аппетита!

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 209kcal | Углеводы: 0g | Белок: 23g | Жир: 13g