Назад
+ порции
куриная запеканка
Печать рецепта
5 от 5 голоса

Запеканка из курицы

Запеканка из нежного куриного филе восхитительна на вкус и выглядит очень аппетитно и нарядно. Идеальной «парой» для нее станет овощной салат.
Время на подготовку35 минуты
Время приготовления34 минуты
Общее время1 час 9 минуты
Блюдо: Вторые блюда
Кухня: Домашняя
Ключево слово: Запеканка, запеканка из курицы, куриная запеканка, рецепт запеканки
Порции: 6 порций
Калории: 135.48kcal

Ингредиенты

  • 1 шт. Болгарский перец
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 4 ст.л. Растительное масло
  • 4 зубчика Чеснок
  • 2 шт. Куриная грудка
  • 1 ст.л Мука
  • 1 пучок Укроп
  • 2 шт. Яйцо куриное
  • 100 гр. Сыр
  • 1/4 ч.л. Мускатный орех
  • 1 ч.л. Кориандр
  • 1 ч.л. Куркума без горки
  • Соль по вкусу
  • 150 гр. Сметана
  • 150 гр. Грибы
  • перец черный по вкусу

Инструкции

  • Для начала приготовим соус, чтоб он настоялся. Грибы отвариваем в подсоленной воде, если они свежие. Если грибы сушеные, то замачиваем грибы в холодной воде на 30 минут. Подготовленные грибы мелко нарезаем и смешиваем со сметаной. В отдельную мисочку разбиваем яйца.
  • Взбиваем их вилкой.
    куриная запеканка
  • Сыр натираем на крупной терке.
  •   Смешиваем взбитые яйца и натертый сыр.
  • Добавляем в яично-сырную смесь сметану с грибами. Хорошо перемешиваем.
    Смешиваем взбитые яйца и натертый сыр.
  • Соус готов.
  • Теперь можно заняться перцем. Болгарский сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем полукольцами.
    куриная запеканка
  • Лук, я взяла красный для яркости блюда, но можно использовать любой, какой есть у Вас под рукой, чистим и нарезаем так же, как и перец, полукольцами.
    куриная запеканка
  • Ставим сковороду на огонь, вливаем в нее 2 ст.л. растительного масла. Выкладываем в сковороду нарезанные перец и лук. Обжариваем минут 10, помешивая.
    куриная запеканка
  • Выдавливаем чеснок через чеснокодавку и добавляем в сковороду к луку с перцем, солим. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
  • Тем временем нарезаем куриную грудку на небольшие кубики.
    куриная запеканка
  • Выкладываем обжаренные лук и перец из сковороды на тарелку, пусть ждут своей очереди.
    куриная запеканка
  • В эту же сковороду, где обжаривали лук с перцем, вливаем 2 ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанную куриную грудку.
    куриная запеканка
  • Подготавливаем смесь специй: натираем мускатный орех на мелкой терке, кориандр и черный перец, если они в зернах, измельчаем в ступке. Соединяем подготовленные специи вместе, добавляем соль и всыпаем эту смесь к куриной грудке. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 7-10 минут до румяной корочки.
    куриная запеканка
  • Затем всыпаем муку. Обжариваем куриную грудку со специями и мукой 5 минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем подходящую глубокую посуду для запекания. На дно выкладываем половину овощной смеси.
    куриная запеканка
  • На овощи выкладываем куриную грудку.
  • Сверху выкладываем вторую половину овощной смести и заливаем соусом.
    куриная запеканка
  • Ставим запеканку в разогретую духовку на 35 минут.
  • Достаем готовую запеканку из курицы и болгарского перца под грибным соусом из духовки, посыпаем мелко нарезанным укропом и можно подавать к столу.
    Приятного аппетита!!!
    куриная запеканка

Питание

Порция: 100гр. | Количество калорий: 135.48kcal | Углеводы: 4.18g | Белок: 11.75g | Жир: 7.91g