Шницель
Тонкий кусок говядины, хорошо отбитый с двух сторон. Обвален в панировке, для получения хрустящей корочки, и обжарен в большом количестве масла. Получается очень вкусное мясное блюдо с хрустящей корочкой и сочное внутри. К готовому шницелю подают кусочек лимона, который выдавливают на шницель перед тем как его съесть. Шницель готовить не долго. Он может подаваться как отдельно, так и с гарниром.
Время на подготовку20 минуты минут
Время приготовления40 минуты минут
Общее время1 час ч
Блюдо: Вторые блюда
Кухня: Австрийская
Ключево слово: жареное мясо, мясо в панировке, мясо во фритюре, Шницель
Порции: 4 порции
Калории: 456.2kcal
- 500 гр. Мясо говядина
- 150 гр. Панировочные сухари
- 2 шт. Яйцо куриное
- 100 гр. Молоко
- 9 ст.л. Мука
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Помоем мясо и разрежем его так, чтоб вышли тонкие, но довольно большие куски.
Каждый кусок нужно отбить с обеих сторон, чтоб куски мяса стали еще тоньше. Посолим и поперчим мясо с двух сторон.
В тарелку разбиваем яйца, наливаем молоко. Солим, поперчим и все хорошо взбиваем.
Мясо окунаем в муку .
Затем в яично-молочную смесь.
А потом в панировочные сухари.
В сковороде уже нагрелось масло. Подготовленный кусок мяса опускаем в горячее масло.
Обжариваем с двух сторон. До золотистой корочки на среднем огне.
Шницель готов! Осталось нарезать лимон и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Порция: 100гр. | Количество калорий: 456.2kcal | Углеводы: 9.9g | Белок: 16.5g | Жир: 39.2g