Шишки из сазана
Простой рецепт приготовления сазана или карпа, чтобы не чувствовать множества мелких косточек, когда вы будете есть эту вкусную рыбу, к тому же для любителей острой пищи можно приготовить ее более острой.
Время на подготовку35 минуты минут
Время приготовления20 минуты минут
Общее время55 минуты минут
Блюдо: Блюда из рыбы
Кухня: Китайская
Ключево слово: блюда из сазана, как приготовить сазана, рецепт сазана, шишка из карпа, Шишка из сазана
Порции: 4 порции
Калории: 126.5kcal
- 1 шт. Сазан 1,5 кг.
- 1 ст.л. Крахмал
- 1 ст.л. Мука
- 1 л. Растительное масло Или сколько входит в вашу фритюрницу
Соус
- 3 шт Чеснок
- 1 шт. Перец Чили красный
- 4 ст.л. Мед жидкий
- 1 щепотка Зира
- 2 ст.л. Уксус 9%
- 1 ст.л. Крахмал
- соль
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, отрезать голову и хвост. Промыть под водой.
Срезаем острым тонким ножом филе рыбы. Берем нож поменьше и менее острый. Прорезаем мясо рыбы, делаем диагональные надрезы до кожи, кожу стараемся не прорезать. В результате должна получиться диагональная сетка. Посыпаем рыбу солью и оставляем на 10 минут.
Смешиваем муку и крахмал, обваливаем в этой смеси наше филе.
В кастрюле или фритюрнице нагреваем растительное масло, примерно до 160 градусов, обжариваем в разогретом масле рыбу до золотистого цвета. Готовую рыбу достаем, кладем на бумажную салфетку, чтоб удалить лишнее масло.
Чеснок и перец чили мелко нарезаем. В сотейник наливаем пол стакана воды, кладем туда мед, зиру, чеснок, перец и уксус, варим 5 минут. Солим и вливаем разведенный в небольшом количестве воды крахмал, помешивая венчиком, варим до загустения.
Рыбу перекладываем на тарелку, поливаем соусом и сразу подаем к столу.Приятного аппетита!!
Порция: 100гр. | Количество калорий: 126.5kcal | Углеводы: 1.81g | Белок: 18.22g | Жир: 6.81g